طريقة عمل الكريب هو أحد الأكلات التي يفضلها العديد من الأشخاص بأعمار مختلفة فهو أكله مشهورة ومعروفة جدا لذلك سوف نتحدث معا في هذا المقال عن الكريب وطريقة تحضيره.
طريقة عمل الكريب
ويتمثل في:
- الكريب هو وجبة قد أصبح من أكثر الوجبات المنتشرة وقد ظهر العديد من الطرق المختلفة لعمل الكريب ومن هذه الطرق الكريب الحلو الكريب الحادق كما أن هناك كريب خفيف وأخر سريع كما يوجد الذي يتم عمله في الفرن.
- كلمة كريب يقصد بها في اللغة الفرنسية وجبة وتسمى فطيرة وهي أكله تنتمي للمطبخ الفرنسي وفي هذا الوقت قد انتشر العديد من المطاعم المشهورة والمعروفة بعمل الكريب بكل أنواعه المختلفة فمن الممكن أن يكون حشو الكريب حلو على سبيل المثال الشكولاتة والكريمة والفواكه.
- قد تم التوصل إلى وصفة الكريب المنتشرة من قبل شاب يدعى هنري شارل بنتي فقد ابتكر هذه الوصفة وهو في بلدته التي تعرف باسم تلال بريتاني.
- بعد ذلك ذهب هذا الشاب إلى باريس وقام بالعمل في أحد المقاهي لكي يبيع الك الفطائر الشهية فكان يقبل عليها الأغنياء والأثرياء فقط وذلك لأن في ذلك الوقت كان سعر الدقيق مرتفع.
- لكن المصريين استطاعوا تطوير الكريب بوضع جميع الأنواع المختلفة من اللحوم في تلك الفطيرة مثل اللحوم البيضاء والسجق وذلك بالإضافة إلى الكريب الحلو أيضاً.
- في ثقافة الأشخاص الفرنسيين أن الكريب يرجع أصله اليوم ٢ من شهر فبراير وهو يعتبر يوم الخاص ببركة مريم العذراء ولكن اشتهر ذلك اليوم في فرنسا بأنه اليوم الخاص بالكريب وهو اشارة أن هناك تقاليد بأنهم يقدمون الكريب في يوم ٢ من شهر فبراير.
- كان اعتقادهم إنه عندما يستطيع الشخص أن يأخذ الكريب الجاهز من المقلاة وذلك بعدما يتم رميه في الهواء باستخدام اليد اليمنى وباليد اليسرى يمسك عملة من الذهب ففي هذه السنة سوف يصبح هذا الشخص غني.
- فكما ذكر أن الاستدارة وأيضا اللون الذهبي الذي تم الحصول عليه عند القلي باستخدام الزبدة فهو يشبه تماما أشعة الشمس وذلك ينطبق أيضاً بصورة رمزية على تلك العملة التي تم ضمها في اليد اليسرى للشخص.
أنواع الكريب
ويشمل الآتي:
أولا: الكريب بحشوات حادقة
- فطائر الكريب بالبطاطس.
- فطائر الكريب المقرمشة.
- كريب بمفروم اللحم.
- فطائر الكريب بحشو السجق.
- كريب بحشو لحوم مشكلة.
- فطائر الكريب بالسوسيس.
- كريب بحشو الكفتة.
- كريب بقطع الدجاج.
- فطائر الكريب بالفراخ البانية.
- كريب بالفراخ المشكلة.
- فطائر الكريب بفيليه السمك.
- كريب بقطع الجمبري.
- فطائر الكريب بالتونة.
اقرأ أيضا: طريقة كلاً من قرنبيط بالصلصة واللحمة المفرومة وقرنبيط باللحمة المفرومة والبشاميل
الكريب بحشوات حلوة
وهو كالتالي:
- فطائر الكريب بالشوكولاتة والبندق.
- الكريب بحشوة النوتيلا.
- فطائر الكريب بفاكهة الموز.
- الكريب بالمكسرات والشكولاتة.
- فطائر الكريب بالفراولة والموز.
- فطائر الكريب بالشوكولاتة والموز.
- الكريب بالفراولة والفانيليا والموز.
- فطائر الكريب بحشوة الاناناس.
- فطائر الكريب بقطع الخوخ.
هناك أيضا العديد من مختلف أنواع الكريب الأخرى على أنواع متعددة جدا فيستطيع كل شخص ابتكار حشو معين فطائر الكريب سواء كان حلو أو حادق.
المكونات المطلوبة لعمل الكريب
وهي:
- كوب واحد من الدقيق الأبيض المنخول.
- كوب واحد من الماء.
- بيضة واحدة فقط.
- كوب واحد من اللبن.
- ملعقة واحدة كبيرة في الحجم من الزيت النباتي.
- ملعقتين كبيرتين من النشا.
- القليل من الملح وذلك على حسب الرغبة.
- القليل من الفلفل الأسود حسب الرغبة أيضاً.
اقرأ أيضا: طريقة عمل المسخن رولات خطوة بخطوة
طريقة تحضير الكريب
وهي كالتالي:
- يتم وضع الدقيق الأبيض المنخول مع البيض والماء والحليب والنشا والزيت والفلفل الأسود والملح ويتم خلطهم معا ثم تترك العجينة على ناحية اخرى لكي ترتاح وتترك مدة لا تقل عن ١٥ دقيقة ولا تزيد عن ٣٠ دقيقة.
- ثم يتم وضع مقلاة غير لاصقة كبيرة فوق النار لكي تسخن ثم تدهن بالزبدة أو بالزيت وذلك بكمية قليلة.
- نقوم بغرف حوالي مغرفة ونصف من هذه العجينة ويوزع في تلك المقلاة التي تم تسخينها مع تحريكها قليلا ثم تترك فوق النار إلى أن تكون العجينة متماسكة ثم تنفصل ويتم انفصال حوافها.
- يتم قلب رغيف الكريب على الناحية الأخرى ويتم وضع الحشو المراد على الكريب وكل تلك المقادير تصنع من ٣ إلى ٤ قطعة كريب كبيرة.
وبذلك نكون قد انتهينا من كتابة هذا المقال والذي تحدثنا فيه عن طريقة عمل الكريب لذيذة حتى يستطيع الجميع تنفيذها وفي النهاية أتمنى أن يكون القارئ قد وجد في هذا المقال جميع المعلومات التي تفيده ويكون المقال له دور في مساعدة القارئ لما يبحث عنه.
