طريقة القشد هو أحد الأكلات المعروفة والشعبية فهي موجودة بكثرة في المملكة العربية السعودية لذلك سوف نتحدث معا في هذا المقال عن القشد وطرق مختلفة لعمله.
طريقة القشد وطرق عمله
وهي كالآتي:
- القشد الملكي.
- القشد المضاف إليه التمر.
- القشد المعمول بالزبادي.
- القشد المضاف اليه القليل من السمن.
وهناك طرق متعددة أخرى غير تلك الطرق.
المكونات المطلوبة لعمل القشد الملكي
وهي:
- كوب واحد من التمر و نزع النواة.
- كوب واحد من الدقيق.
- القليل من الزبدة.
- نصف علبة كبيرة الحجم من القشطة.
- مغلف واحد كبير الحجم من البسكويت من النوع السادة.
- ملعقة واحدة صغيرة الحجم من القرفة الناعمة.
- ملعقة واحدة صغيرة في الحجم من الهيل الناعم.
طريقة القشد الملكي بالخطوات
وهي:
- يتم وضع الدقيق في إناء ثم يحمص حتى ان يأخذ لون ذهبي وبعد ذلك يتم اضافة الزبدة ويتم التقليب معا جيداً وذلك فوق نار متوسطة.
- بعد ذلك يتم اضافة كمية التمر الخالية من النواة إلى مزيج الدقيق ثم يتم تقليب جميع المكونات معا.
- ثم يتم اضافة القرفة والهال إلى خليط الدقيق ثم تقلب كل هذه المكونات معا بصورة صحيحة.
- يتم بعد ذلك تكسير كمية البسكويت كاملة وبعدها يضاف الى مزيج الدقيق ثم تقلب جميع المكونات سويا.
- بعد ذلك يتم اضافة القشطة بأكملها الى مزيج الدقيق مع التقليب المستمر بعد ذلك يتم وضعه في أطباق التقديم بحيث يقدم طبق القشد ساخن.
المكونات المطلوبة لعمل القشد المضاف إليه بعض التمر
وهي:
- عشر ملاعق كبيرة الحجم من الحليب المجفف.
- خمس ملاعق كبيرة الحجم من دقيق السميد.
- ٢٥ جرام من الزبدة.
- علبة واحدة من القشطة.
- كوبان من التمر الخالي من النواة.
لايفوتك قراءة : ماهي طريقة عمل الشركسية في البيت بسهولة
طريقة عمل القشد المضاف اليه بعض التمر
والتي تتمثل في:
- يتم أولا وضع الحليب مع دقيق السميد في إناء ثم وضعه فوق نار متوسطة ثم تحمص هذه المكونات معاً للحصول على لون يشبه الذهبي.
- بعد ذلك يتم وضع الزبدة على مزيج السميد مع التقليب المستمر ويضاف بعد ذلك التمر الخالي من النواة ويتم مزج جميع المكونات معاً.
- ويتم وضع القشطة بعد ذلك الى مزيج السميد ويتم تحريكها بسهوله جيداً إلى ان تختلط مع كافة هذه المكونات.
- يتم بعد ذلك رفع الإناء عن النار وبعدها يوضع القشد في الأطباق الخاصة بالتقديم ويقدم بعد ذلك وهو ساخن.
المكونات المطلوبة لعمل القشد المعمول بالزبادي
وهي:
- كوب ونصف من التمر الخالي من النواة.
- نصف كوب من الدقيق.
- نصف قالب من الزبدة.
- نصف كوب فقط من الزبادي.
طريقة عمل القشد المعمول بالزبادي
وتتمثل في:
- يتم وضع الدقيق والزبدة في إناء ويتم وضع هذا الإناء فوق نار متوسطة ثم تقلب جميع المكونات معاً لحوالي دقيقتين فقط إلى أن تظهر رائحة الخليط وأيضاً يأخذ لون ذهبي.
- بعد ذلك يتم اضافة كمية التمر الخالية من النواة إلى المزيج مع التقليب المستمر وبعد ذلك يتم وضع الزبادي مع الاستمرار في التقليب لمدة لا تقل عن ثلاث دقائق ولا تزيد عن أربعة دقائق.
- ثم بعد ذلك يتم رفع الإناء من فوق النار ثم يتم وضع القشد في الأطباق الخاصة بالتقديم وبذلك يقدم الطبق ساخن.
اقرأ أيضا: طريقة عمل الدونات الاصلية هش مثل الجاهز
المكونات المطلوبة لعمل القشد المضاف إليه القليل من السمن
والتي تتكون من:
- نصف كيلوجرام فقط من التمر الخالي من النواة.
- ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من السمن.
- نصف كوب من الدقيق الأسمر.
- كوب واحد من دقيق السميد.
- علبة واحدة من القشطة.
طريقة عمل القشد المضاف إليه القليل من السمن
وهي:
- يتم وضع الزبدة مع التمر الخالي من البذور في إناء واحد ثم يوضع هذا الإناء فوق النار مع الاستمرار في التقليب إلى إن يتم ذوبان الزبدة تماما.
- بعد ذلك يتم إضافة السميد والدقيق الأسمر إلى إناء التمر مع الاستمرار في التقليب إلى أن تتماسك وتتجانس جميع المكونات مع بعضها.
- ثم يتم وضع القشطة بعد ذلك إلى هذا الإناء مع الاستمرار في التقليب إلى أن يشربها التمر جيدا.
- بعد ذلك يتم إطفاء النار ويتم وضع القشد في الأطباق المخصصة للتقديم ويقدم بعد ذلك وهو ساخن.
وبذلك نكون قد انتهينا من كتابة هذا المقال والذي ذكرنا فيه جميع المعلومات التي تخص طريقة القشد المفضل لدى الكثير من الأشخاص كما ذكرنا أيضاً طرق التحضير بطرق مختلفة وفي النهاية أتمنى أن يكون القارئ قد وجد في هذا المقال جميع المعلومات التي تفيدة ويكون المقال له دور في مساعدة القارئ لما يريد معرفته.
