طريقة عمل القطايف 2022، اشتهرت القطايف بارتباطها بشهر رمضان، حيث تعتبر أحد أطباق الحلويات التي يقبل على أكلها العديد، وتعد القطايف من الحلويات الشرقية التي اعتاد على أكلها الناس منذ زمن بعيد، وهناك عدة طرق نستطيع من خلالها أن نصنع عدة أصناف من القطايف بحشوات متنوعة، وسنقدم لكم اليوم طريقة عمل القطايف بأنواعها.
طريقة عمل القطايف
تستطيع الكثير من ربات البيوت شراء القطايف الجاهزة من الأسوق، وحشوها بالعديد من الحشوات المختلفة التي تناسب جميع الأذواق.
ولكن لا داعي لشراء القطايف بعد اليوم، إليك سيدتي طريقة عمل العجينة بالمنزل، من خلال اتباع الآتي:
مكونات القطايف
كوبان من الدقيق.
معلقة صغيرة من مسحوق الخميرة الفورية.
ثلاث معالق كبيرة من دقيق السميد الذي يستخدم في عمل البسبوسة.
ثلاثة أكواب من الماء الدافئ.
معلقة واحدة كبيرة من السكر.
طريقة عمل القطايف بالخطوات
للحصول على عجينة القطايف، نقوم بتنفيذ الخطوات التالية:
- يتم إضافة كافة المكونات السابقة بالخلاط، ثم نقوم بتحريكها بمعلقة خشب، لكي نتأكد من أن المكونات لم تلتصق بجدار الخاط من الداخل، ثم نقوم بخلطهم جيدًا.
- بعد أن يتم مزج الخليط تمامًا، نقوم بوضعه داخل براد للشاي.
- ويتم احضار صينية ذات حجم مناسب، ويفضل تكون بدون حواف، أو مستوية، ثم نقوم برفعها فوق النار.
- ثم نقوم بصب جزء من العجينة على شكل دائرة، ثم نتركها لبعض الوقت حتى تتلون باللون الذهبي من الأسفل، وتنضج من أعلى.
- ثم نرفعها من على النار ونضعها على قطعة من القماش، حتى تهدأ ثم نقوم بحشوها.
طريقة عمل القطايف بحشوة القشطة
لعمل القطايف بحشوة القشطة، يجب تحضير القشطة أولًا، وإليكم المكونات والطريقة:
مكونات القشطة
كوبان من اللبن.
كوب واحد من الكريمة السائلة.
ثلاثة معالق من السكر.
أربعة معالق كبيرة من مسحوق النشا.
ربع معلقة من الفانيليا، أو ماء الورد.
طريقة تحضير القشطة
نقوم بمزج اللبن والنشا معًا، ثم يتم وضعهم في وعاء عميق ونضعهم على النار.
ثم بعد ذلك نقوم بإضافة ماء الورد أو الفانيليا، ثم السكر.
ونقوم بالتقليب المستمر، إلى أن نحصل على القوام المطلوب، ثم نضيف بالنهاية الكريمة، ثم نقوم بمزج الخليط جيدًا، ويتم رفعه بعيدًا عن النار لكي يبرد.
ثم نقوم بحشو واحدة من القطايف ونقوم بغلقها من الجهة السفلية، أو نقوم بحشيها بالكامل مع غلق الأطراف.
طريقة عمل القطايف بحشوة المكسرات
تعد من أسهل الطرق لإعداد القطايف، كالتالي:
مكونات المكسرات
- جوز هند.
- بندق مجروش.
- لوز.
- زبيب
شاهد أيضا: مشروبات نسكافيه باردة.
طريق تحضير الشربات
- نقوم بإضافة كوب من السكر، وكوب ونصف من الماء في إناء، ثم نضعه على النار وسيذوب السكر بداخل الماء دون الحاجة إلى تقليبه.
- ثم نتركه فترة على النار حتى تمام الغليان، بعد ذلك نقوم بإضافة بعض من قطرات الليمون، ورشة من الفانيليا.
- نترك الخليط على النار مدة لا تقل عن عشرة دقائق، حتى نحصل على القوام الثقيل للشربات.
طريقة التحضير
- نبدأ بخلط جميع أنواع الحشو.
- ثم نحضر القطايف، ونحشو كل واحدة على حدة، ثم نقوم بغلق أطرافها جيدًا.
- بعد أن نفرغ من حشو القطايف، نبدأ في عملية القلي بالزيت.
- حيث نقوم بإحضار مقلاة ويتم وضعها على النار، ونصب بداخلها كمية مناسبة من زيت التحمير.
- ثم نقوم بوضع القطايف بداخل الزيت الساخن، حتى تأخذ اللون الذهبي.
- بعد ذلك يتم انتشال القطايف من الزيت، ويتم تصفيتها جيدًا.
- ثم يتم وضعها في وعاء عميق يحتوي على الشربات البارد.
- بعد ذلك نرفعها من وعاء العسل، ويتم تقديمها في طبق مناسب، ويتم تزينها ببعض المكسرات، وبشر جوز الهند.
طريقة عمل القطايف بالشوكولاتة النوتيلا
- نأخذ واحدة من القطايف ثم نقوم بحشوها بكمية مناسبة من الشكولاتة النوتيلا.
- ثم نقوم بغلقها بطريقة محكمة من أطرافها، ونقوم بعمل الخطوات السابق ذكرها حتى نفرغ من الكمية كلها.
- بعد ذلك نضع القطايف في مقلاة ساخنة بعد إضافة الزيت، ويتم تحمير القطايف حتى تكتسب اللون الذهبي، ويتم وضعها بالشربات ثم تصفيتها.
- كما نستطيع عمل أقماع بالقطايف، وثم نقوم بتحميرها بالزيت أولاً، وبعد انتشالها من الزيت، وحشوها بالنوتيلا.
اقرأ أيضا: طريقة الشاورما الفراخ واللحمة.
وبذلك نكون انتهينا من شرح طريقة عمل القطايف بالعديد من الطرق المختلفة، التي تناسب كافة الأذواق.
