طريقة المهلبية، حيث تعد المهلبية من الوصفات السهلة التي يعشقها الكبار بصفة عامة والصغار بصفة خاصة، وتعشق الأمهات تحضيرها بسبب سهولتها، والوقت القصير الذي تستغرقه أثناء إعدادها، وتشتهر المهلبية في كافة الدول العربية، حيث يتم عمل طريقة المهلبية المهلبية بعدة طرق تجعل منها كل مرة صنف مختلف، وسنعرض لكم اليوم عدة طرق لصنع المهلبية اللذيذة.
المهلبية الكريمي بالنشا
وتعد طريقة المهلبية بالنشا من أشهر الطرق التقليدية التي يعرفها الكثير، ونستطيع تحضيرها كالتالي:
المقادير
- 4 كوب من اللبن السائل.
- نص كوب سكر.
- 4 معالق كبار من مسحوق النشا.
- رشة فانيليا، أو ربع معلقة من ماء الورد.
الطريقة
- نقوم بإضافة نصف كوب السكر إلى 3 كوب ونص من اللبن، في إناء عميق، ونرفع المزيج على النار حتى يصل إلى درجة الغليان.
- نقوم بوضع 4 معالق من النشا بداخل نصف كوب اللبن الباقي، مع مراعاة أن يكون اللبن بارد حتى لا تحدث تكتلات، ونقلب جيدًا حتى يختفي النشا تمامًا.
- ثم نضيف النشا المخلوط مع اللبن إلى المزيج المرفوع على النار، المكون من اللبن، والسكر بالتدريج.
- ونقوم بالتقليب المستمر، مع مراعاة خفض درجة حرارة النار، حتى يتم تسوية المهلبية على نار هادئة.
- ونترك المزيج فوق النار الهادئة حتى يصل لدرجة الغليان، مدة دقيقتين كحد أقصى.
- ويتم رفع المزيج من فوق النار، ولا ننسى أن نضيف رشة الفانيليا أو ماء الورد، لكي تضيف على المهلبية اللمسة الأخيرة.
- يجب صب المهلبية وهي ساخنة بداخل الأطباق المخصصة، ونقوم برش الوجه ببعض الزبيب، والجوز، وأنواع من المكسرات حسب الرغبة.
مهلبية الشوكولاتة
تعتبر طريقة المهلبية بالشكولاتة من أكثر الأنواع التي يقبل على أكلها الكثير من الأشخاص، وإليكم الطريقة بالتفصيل:
المقادير
- 3كوب ونص من اللبن السائل.
- معلقتان كبار من مسحوق الكاكاو.
- 3 معالق من النشا.
- جوز هند، ومكسرات للتزيين.
الطريقة
- نحضر إناء عميق ثم نقوم بوضع ملعقتين من الكاكاو، و3 معالق من النشا ونقوم بتقليبهم جيدًا، حتى لا نستطيع تفريقهم عن بعض.
- ثم نقوم بإضافة نص كوب من اللبن السائل، مع مراعاة أن يكون اللبن بارد، ثم نقوم بالتقليب مرة أخرى حتى تتجانس كافة المكونات.
- نضع 3 كوب من اللبن داخل إناء مناسب، ثم نقوم بوضع السكر، ويتم وضع الإناء على النار، مع مراعاة أن تكون درجة حرارة النار متوسطة.
- عندما يصل المزيج إلى درجة الغليان، نقوم بإضافة خليط النشا والكاكاو الممزوج باللبن البارد بشكل تدريجي.
- ونظل نقلب الخليط بشكل مستمر، حتى نحصل بالنهاية على مزيج غليظ القوام.
- بعد ذلك نصب المهلبية في الأطباق المخصصة وهي ساخنة، ونزين الوجه برشة من جوز الهند، وبعض المكسرات.
اقرأ أيضا: أسهل طريقة عمل القطايف المحشية البيتى النية شام الأصيل
مهلبية البسكويت والجيلي
أصبحت طريقة المهلبية بالبسكويت والجلي من الأنواع الجديدة التي بدأت في الانتشار مؤخرًا، وهذه هي طريقة العمل:
المقادير
- 50 جرام جلي فراولة.
- 5 معالق نشا.
- واحد لتر ماء.
- 6 معالق لبن سائل.
- كمية مناسبة من البسكويت السادة.
- واحد معلقة ك سكر.
الطريقة
- نضع البسكويت الذي تم تفتيته مسبقًا بداخل القارب، أو الصينية التي سيتم عمل المهلبية بداخلها.
- ثم نقوم بوضع اللبن، والسكر، والفانيليا على النار، مع مراعاة أن تكون درجة الحرارة متوسطة.
- نضع كمية النشا مع اللبن السائل داخل كوب ويتم تقليبهم معًا حتى يذوب النشا، ويجب مراعاة أن يكون اللبن بارد، ثم نقوم بخلط جميع المقادير جيدًا.
- نقوم بإضافة اللبن والنشا إلى مزيج اللبن والفانيليا السابق غليه، وتقليب جميع المقادير حتى تمام التجانس.
- بعد ذلك نقوم بوضع المهلبية السابق تحضيرها فوق طبقة البسكويت الذي تم تفتيته، ثم نترك المهلبية فوقه حتي تبرد تمامًا، بعد ذلك نضع القارب بالثلاجة، لمدة لا تقل عن الساعتين حتى يصير بارد.
- تحضير الجلي عن طريق رفع 2 كوب ماء فوق النار، وعند تمام الغليان نضيف الجلي البودرة، ونمزج جميع مكونات الجلي جيدًا، ثم يتم وضعهم كطبقة ثالثة فوق طبقة البسكويت، وطبقة المهلبية، مع مراعاة أن يكون الجلي بارد أثناء وضعه.
- نضع القارب بالثلاجة حتى يتماسك الجلي، وتقطع وتقدم باردة، في أطباق مناسبة.
اقرأ أيضا: طريقة عمل الكنافة 2022
وبذلك نكون قد عرضنا لكم أساليب متنوعة للحصول على طريقة المهلبية، ونتمنى أن تنال هذه الوصفات إعجابكم.
طريقة المهلبية
طريقة المهلبية، حيث تعد المهلبية من الوصفات السهلة التي يعشقها الكبار بصفة عامة والصغار بصفة خاصة، وتعشق الأمهات تحضيرها بسبب سهولتها، والوقت القصير الذي تستغرقه أثناء إعدادها، وتشتهر المهلبية في كافة الدول العربية، حيث يتم صنع المهلبية بعدة طرق تجعل منها كل مرة صنف مختلف، وسنعرض لكم اليوم عدة طرق لصنع المهلبية اللذيذة.
المهلبية الكريمي بالنشا
وتعد طريقة المهلبية بالنشا من أشهر الطرق التقليدية التي يعرفها الكثير، ونستطيع تحضيرها كالتالي:
المقادير
- 4 كوب من اللبن السائل.
- نص كوب س
- 4 معالق كبار من مسحوق النشا.
- رشة فانيليا، أو ربع معلقة من ماء الورد.
الطريقة
- نقوم بإضافة نصف كوب السكر إلى 3 كوب ونص من اللبن، في إناء عميق، ونرفع المزيج على النار حتى يصل إلى درجة الغليان.
- نقوم بوضع 4 معالق من النشا بداخل نصف كوب اللبن الباقي، مع مراعاة أن يكون اللبن بارد حتى لا تحدث تكتلات، ونقلب جيدًا حتى يختفي النشا تمامًا.
- ثم نضيف النشا المخلوط مع اللبن إلى المزيج المرفوع على النار، المكون من اللبن، والسكر بالتدريج.
- ونقوم بالتقليب المستمر، مع مراعاة خفض درجة حرارة النار، حتى يتم تسوية المهلبية على نار هادئة.
- ونترك المزيج فوق النار الهادئة حتى يصل لدرجة الغليان، مدة دقيقتين كحد أقصى.
- ويتم رفع المزيج من فوق النار، ولا ننسى أن نضيف رشة الفانيليا أو ماء الورد، لكي تضيف على المهلبية اللمسة الأخيرة.
- يجب صب المهلبية وهي ساخنة بداخل الأطباق المخصصة، ونقوم برش الوجه ببعض الزبيب، والجوز، وأنواع من المكسرات حسب الرغبة.
مهلبية الشوكولاتة
تعتبر طريقة المهلبية بالشكولاتة من أكثر الأنواع التي يقبل على أكلها الكثير من الأشخاص، وإليكم الطريقة بالتفصيل:
المقادير
- 3كوب ونص من اللبن السائل.
- معلقتان كبار من مسحوق الكاكاو.
- 3 معالق من النشا.
- جوز هند، ومكسرات للتزيين.
الطريقة
- نحضر إناء عميق ثم نقوم بوضع معلقتان من الكاكاو، و3معالق من النشا ونقوم بتقليبهم جيدًا، حتى لا نستطيع تفريقهم عن بعض.
- ثم نقوم بإضافة نص كوب من اللبن السائل، مع مراعاة أن يكون اللبن بارد، ثم نقوم بالتقليب مرة أخرى حتى تتجانس كافة المكونات.
- نضع 3 كوب من اللبن بداخل إناء مناسب، ثم نقوم بوضع السكر، ويتم وضع الاناء على النار، مع مراعاة أن تكون درجة حرارة النار متوسطة.
- عندما يصل المزيج إلى درجة الغليان، نقوم بإضافة خليط النشا والكاكاو الممزوج باللبن البارد بشكل تدريجي.
- ونظل نقلب الخليط بشكل مستمر، حتى نحصل بالنهاية على مزيج غليظ القوام.
- بعد ذلك نصب المهلبية في الأطباق المخصصة وهي ساخنة، ونزين الوجه برشة من جوز الهند، وبعض المكسرات.
مهلبية البسكويت والجيلي
أصبحت طريقة المهلبية بالبسكويت والجلي من الأنواع الجديدة التي بدأت في الانتشار مؤخرًا، وهذه هي طريقة العمل:
المقادير
- 50 جرام جلي فراولة.
- 5 معالق نشا.
- واحد لتر ماء.
- 6 معالق لبن سائل.
- كمية مناسبة من البسكويت السادة.
- واحد معلقة ك سكر.
الطريقة
- نضع البسكويت الذي تم تفتيته مسبقًا بداخل القارب، أو الصينية التي سيتم عمل المهلبية بداخلها.
- ثم نقوم بوضع اللبن، والسكر، والفانيليا على النار، مع مراعاة أن تكون درجة الحرارة متوسطة.
- نضع كمية النشا مع اللبن السائل داخل كوب ويتم تقليبهم معًا حتى يذوب النشا، ويجب مراعاة أن يكون اللبن بارد، ثم نقوم بخلط جميع المقادير جيدًا.
- نقوم بإضافة اللبن والنشا إلى مزيج اللبن والفانيليا السابق غليه، وتقليب جميع المقادير حتى تمام التجانس.
- بعد ذلك نقوم بوضع المهلبية السابق تحضيرها فوق طبقة البسكويت الذي تم تفتيته، ثم نترك المهلبية فوقه حتي تبرد تمامًا، بعد ذلك نضع القارب بالثلاجة، لمدة لا تقل عن الساعتين حتى يصير بارد.
- تحضير الجلي عن طريق رفع 2 كوب ماء فوق النار، وعند تمام الغليان نضيف الجلي البودرة، ونمزج جميع مكونات الجلي جيدًا، ثم يتم وضعهم كطبقة ثالثة فوق طبقة البسكويت، وطبقة المهلبية، مع مراعاة أن يكون الجلي بارد أثناء وضعه.
- نضع القارب بالثلاجة حتى يتماسك الجلي، وتقطع وتقدم باردة، في أطباق مناسبة.
وبذلك نكون قد عرضنا لكم أساليب متنوعة للحصول على طريقة المهلبية، ونتمنى أن تنال هذه الوصفات إعجابكم.
