طريقة الشاورما الدجاج واللحمة 2022 هي احد الاكلات المفضلة لدى العديد من الأشخاص فهناك من يصنعها بنفسه وهناك من يلجأ إلى اماكن صناعتها بالخارج لذا سوف نتحدث معا نذكر بعض من المعلومات التي تفيد القارئ في هذا المقال.
أصل الشاورما ومن اخترعها
من الممكن أن يكون هناك اختلاف واضح بين الناس في العديد من جوانب هذه الحياة واكن هناك شيء واحد قد يجمع العديد من الأشخاص وهذا هو حبهم وميلهم للشاورما.
طعام الشاورما هو احد الأطعمة الشهيرة والتي يتم اعدادها دائما في جميع دول الوطن العربي أيضاً تنتمي الشاورما الى قائمه الأطعمة السريعة وأيضاً الشائع تداولها بين الناس خاصة في بلاد الشام.
الشاورما ما هي الا بعض من قطع اللحم او الدجاج والتي يتم تعليقها على بعض الاسياخ ذات الحجم الكبير وبعد ذلك تسوى على الغاز او الفحم وبنار هادئة ولكنها تستنر لمدة طويلة.
قد ذكر في رواية ما أن الشاورما ذات اصل عثماني بسبب انتمائها إلى دولة العثمانيون حيث تنتمي الى محافظة تسمى بورصة بالتحديد.
قد ذكر من قبل ان من اخترع هذا الطبق هو شخص يسمى محمد إسكندر افندي كما قد ورث احفاده هذه المهنة من بعده وظلوا يمارسون تلك المهنة لمده طويله.
سبب تسمية الشاورما بهذا الاسم
قد تم تحديد طريقة الشاورما والتي يتم عن طريقها تحضير قطع اللحم لوضعها على هذا السيخ ذو الشكل العمودي وذلك لأنه يستطيع ان يحافظ جيداً على العصائر والدهون التي تكون موجودة في قطعة اللحم المعلقة.
لكن لي حالة اعداد قطعة اللحم للشاورما بطريقة عادية افقية فذلك بجعلها تفقد جميع العصائر والدهون الموجودة في هذه القطعة وذلك يجعلها تفقد نكهات وفوائد متعددة.
بينما اختيار اسم اكلة الشاورما فقد ذكر في تلك الرواية انه قديما كانت تسمى çevirme وذلك في اللغة التركية يعني انعطاف وذلك بسبب حدوث دوران تام للسيخ الذي يتم وضع اللحم عليه سواء كان فوق الحطب او النار.
كما انه بمرور الوقت قد تم تغيير هذا الاسم إلى أن صارت باسم دونر وهي قد تختلف اختلاف بسيط عن اكلة الشاورما المشهورة والمعروفة في بلاد الشام.
وقد ذكر الحساب التركي انه قد تم نقل الشاورما إلى الدول العربية عن طريق بعض من الاتراك الحجاج الذين استطاعوا ان يعبروا الحدود أثناء رحلاتهم الى سوريا للحج.
هل أصل الشاورما سوري
يعتبر العرب وخاصة السكان السوريين ان الشاورما اصلها سوري واعتبارها ملك خاص بهم وذلك الامر هم يتمسكون به بشدة.
وقد استدلوا على اعتقادهم هذا بان التوابل والبهارات التي توضع للشاورما هي بهارات ذات اصل عربي وشرقي واغلب تلك البهارات يوجد في تركيا في حين ان الشاورما تقدم من خلال لفها داخل خبز عربي وهو خبز لا يمكن وجوده في دولة تركيا.
كما ان هناك بعض من الاشخاص السوريين يعترفون بان الشاورما اصلها عثماني وهي ذات هوية سورية كما انهم يرون جيداً انها لذيذة وشهية وذلك من حيث مذاقها كثيراً عند مقارنتها بالأخرى التي يتم بيعها في دولة تركيا.
قد ذكر أيضا ان طريقة الشاورما ما هو الا اسم تم تحريفه من كلمة القاورما التي تنتمي إلى تركيا ولأنه يتم شيها فوق النار اصبحت باسم شاورما وسنتعرف مع بعضنا على طريقة الشاورما.
المقادير المطلوبة لعمل الشاورما
المقادير اللازمة لتنفيذ طريقة الشاورما كالتالي:
- عدد اربعة قطع صدور من الدجاج.
- ثلث كوب زيت طعام.
- ليمونة كبيرة واحدة يتم عصرها.
- توابل وبهارات مشكلة على حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من بهار الفلفل الأسود.
- ملعقة واحدة صغيرة من بهار الفلفل الاحمر.
- ملعقة واحدة كبيرة من الملح.
- حبة طماطم تم تقطيعها وذلك حسب الرغبة.
- خبز خاص للشاورما (سوري).
- كمية من البصل ذو حجم كبير لاستخدامه في شي السيخ.
- كمية حسب الرغبة من سلطة الثومية.
شاهد أيضا: طريقة عمل المكرونة البشاميل.
طريقة إعداد الشاورما
طريقة الشاورما يتم تطهير عدد الصدور المطلوبة وبعدها يتم عمل بعض من الفتحات في الجزء العلوي من الصدر ويتم وضعها في إناء ووضع معها جميع التوابل المذكورة ويتم تغطيتها بكيس بلاستيك وتركها ليله كاملة.
وفي اللية الثانية يتم وضع صدور الدجاج في اناء مع القليل من الزيت ثم يتم شيها على نار هادئة وبعدها تقطع الى شرائح ذات سمك ليس كبير ويتم تشويحها مره اخرى.
بعد ذلك يتم وضع كمية مناسبة في الخبز ويوضع معها الإضافات اللازمة مثل الطماطم وسلطة الثومية ويتم لف الخبز بشكل أسطواني ويتم وضعه على الجريل من جميع الجوانب حتى يتم تحميصه.
وبعد ذلك تقدم الشاورما مع الإضافات والمقبلات المناسبة وذلك حسب الرغبة.
واليكم فيديو يوضح طريقة عمل الشاورما الدجاج.
وبذلك نكون قد انتهينا من كتابة هذا المقال والذي تحدثنا فيه عن طريقة الشاورما واصلها وطريقة اعدادها والعديد من المعلومات التي تخص هذه الأكلة وفي النهاية أتمنى ان يكون هذا المقال قد افادكم ونال على اعجابكم.
اقرأ أيضا: بخطوات سهلة طريقة البان كيك المنزلية.
