طريقة عمل المعكرونة بصوص البشاميل، تعد المعكرونة من أفضل المأكولات لدى الجميع بكل أشكالها وأنواعها والتي تصنع في المصانع لتكون معبأة للوصول إلى الشكل الذي يأتي إلينا في المنازل, حتى يتم طهيها بطرق عديدة ومختلفة, وكما نعلم أنها مصنوعة بأشكال متنوعة, فإن طريقة الطهي مرتبطة بشكل المعكرونة كما أنها تكتسب من المكونات التي تضاف لها مثل اللحم المفروم أو الدجاج أو غيرها الكثير من المكونات, لذا سنقدم لك في هذا المقال أفضل طريقة لعمل المعكرونة بصوص البشاميل, وتعتبر من أفضل الأكلات لدى الأطفال والكبار.
المعكرونة بالحم المفروم وصوص البشاميل
تتكون من:
- ملعقتين من الزيت النباتي أو ملعقة من السمن.
- كيس معكرونة, مخصصه للبشاميل وتسمي معكرونة قلم.
- ربع ملعقة من الملح.
- رشة بهارات متنوعة, رشة فلفل أسود مطحون.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- خمسمئة جرام من اللحم المفروم.
- رشة من الكزبرة المطحونة.
- ملعقتين من الزبدة السائلة.
- لتر من الحليب السائل .
- خمسة ملاعق من الدقيق الأبيض.
اقرأ أيضا: طريقة كلاً من قرنبيط بالصلصة واللحمة المفرومة وقرنبيط باللحمة المفرومة والبشاميل
طريقة عمل المعكرونة بصوص البشاميل بالخطوات
وهي:
- قومي بسلق المعكرونة, عن طريق وضع حلة كبيرة بها ماء على النار.
- يوضع ملعقة من الزيت النباتي, ورشة من الملح, واتركيها على النار حتي تمام النضج.
- ويمكن اختبار النضج عن طريق تناول حبة من الماء للتأكد من نضجها تماماً.
- لتحضير اللحم المفروم قومي بوضع البصل المفروم في حلة صغيرة على النار.
- حركي البصل حتى يميل لونه للاصفرار ثم قومي بوضع اللحم المفروم على البصل واستمري في التحريك.
- ثم قومي بوضع الفلفل الأسود و الملح و البهارات المتنوعة على البصل واللحم المفروم.
- استمري في التحريك حتى ضمان مدى نضجها ويمكن معرفة انها نضجت من خلال تغير لون اللحم.
طريقة تحضير صوص البشاميل
وتتمثل في:
- لتجهيز صوص البشاميل: ضعي ملعقتين من الزيت في حلة على النار, بدرجة حرارة متوسطة .
- ثم قومي بوضع الدقيق وحركيه حتى يصبح ذهبي اللون.
- ضعي الحليب السائل برفق المزيج مع إضافة القليل من الملح والفلفل الأسود.
- قومي بالتقليب باستعمال المضرب اليدوي لضمان تماسك المكونات, وتترك على نار هادئة حتى تتجانس.
- عند تجهيز جميع المكونات السابق اعدادها, حيث أصبحت المعكرونة مسلوقة وصوص البشاميل جاهزاً.
- واللحم ناضجاً, قومي بتحضير المعكرونة للحصول على شكلها النهائي قومي بإحضار صينية وادهنيها بالزبد السائل .
- ثم ضعي كمية من المعكرونة, ثم ضيفي مقدار من صوص البشاميل على المعكرونة.
- ثم ضعي عليها كمية اللحم المفروم لتكون طبقة أخرى ثم ضعي المعكرونة, أضيفي صوص البشاميل على الوجه.
- قومي بإدخال الصينية في الفرن على درجة حرارة هادئة, من 30 Ygn 40 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبي.
طريقة عمل المعكرونة البشاميل بالدجاج والجبن
وتتكون من:
- نصف كيلو من المعكرونة القلم.
- نصف كيلو من صدور الدجاج الخالي من العظام.
- بصلة كبيرة مقطعة شرائح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان من الزيت النباتي.
- كوب من الجبن الموزاريلا.
اقرأ أيضا: تعرفي على طريقة البشاميل الصحيحة للمكرونة للمبتدئين فى المنزل بطريقة سهلة 2022
مكونات صوص البشاميل
وهي كالتالي:
- كيلو غرام من الحليب السائل.
- خمس ملاعق من الدقيق.
- ربع ملعقة فلفل أسود مطحون.
- ربع ملعقة ملح.
- 300 غرام من الزبدة.
- ربع ملعقة من الفلفل الأبيض.
طريقة تحضير المعكرونة البشاميل بالدجاج والجبن
تسلق المعكرونة حتي تنضج ومن ثم تصفي، ثم تقلي بصلة في قدر حتي تذبل.
ثم توضع عليها الدجاج المقطع إلى شرائح ومن ثم يوضع الملح والفلفل ونتركها حتي تنضج ثم ترفع من على النار وتترك جانباً.
طريقة تحضير صوص البشاميل
تذاب الزبدة، ومن ثم يضاف إليها الدقيق، ويقلب المزيج بالمضرب اليدوي حتى يكتسب اللون الذهبي.
ومن ثم يضاف الحليب السائل تدريجياً، مع التقليب المستمر حتى يحصل على قوام سميك.
قومي بإضافة الملح والفلفل الأسود والفلفل الأبيض وقلبية جيداً حتى تحصلي على مذاق لذيذ.
احضري صينية وادهنيها برشة زيت ثم توضع المعكرونة والدجاج ونصف كوب من الجبن الموزاريلا.
ثم يقلب الخليط جيداً، ومن ثم يوضع صوص البشاميل، ثم ضعي نص كوب الجبن المتبقي.
ادخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة مئة وتسعون درجة مئوية، وتترك فترة 30 إلى 40 دقيقة حتى يكتسب الوجه لون ذهبي.
ثم اخرجيها من الفرن لكي تبرد قليلاً ثم قدميها وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل المعكرونة بصوص البشاميل يفشل بها فئة كبيرة من الأفراد، اليوم انتهينا من تجهيز وتحضير الوجبة.
