طريقة عمل سبانخ بالصلصة، يعد طبق السبانخ بالصلصة وصفة شهية وطعمها مميز، حيث أنه عادة تطبخ السبانخ طازجة خضراء دون وضع الصلصة عليها، كما أنها مفيدة لجميع أعضاء الجسم ومفيدة للأطفال جدًا، وفي هذا المقال سوف نوضح طريقة عمل سبانخ بالصلصة لتحضير أكثر الأطباق المميزة الشهية المصرية.
طريقة عمل سبانخ بالصلصة
وتتكون من:
- 1 كيلو غرام مغسولة من السبانخ وتكون مفرومة.
- 1 كيلو غرام من الطماطم ويجب أن تكون عصير.
- 2 بصلة مفرومة.
- 1 ربطة كزبرة.
- 1 ربطة شبت.
- 1 ملعقة كبيرة مليئة بالفريكة.
- ملعقة كبيرة ثوم يكون مفروم.
- ملح حسب الرغبة، وفلفل أسود حسب الرغبة، وبهرات مشكلة.
اقرأ أيضا: طريقة السليق بالدجاج والأرز أطيب الأطباق السعودية
طريقة عمل سبانخ بالصلصة بالخطوات
وهي:
- يتم تسخين الزيت في إناء فوق النار، ثم نضع عليه البصل، ونقوم بالتحريك حتى يذبل.
- نمزج السبانخ، والكزبرة وأيضًا الشبت، ونقوم بالتحريك جيدًا.
- نقوم بإضافة الثوم والملح وبعض البهارات وأيضًا الفريكة ونقوم بمواصلة التحريك، وبعد ذلك نقوم بتغطية الإناء، ونتركه لمدة 5 دقائق.
- نقوم بإضافة عصير الطماطم، ثم نترك الخليط فوق النار حتى يتماسك.
المقادير المناسبة للسبانخ بالصلصة
والتي تتمثل في:
- 1 كيلو من السبانخ التي تكون مقطعة.
- 1 كيلو عصير طماطم.
- 1 كيلو لحم مقطع مكعبات، أو مفروم كما تريد.
- 1 بصلة كبيرة تكون مفرومة.
- 5 فصوص ثوم يتم فرمهم.
- 3 أكواب من الماء.
- 2 ملعقة كبيرة مليئة بالسمنة.
- 5 ملاعق كبيرة مليئة بحمص الأسبوع.
- 1 مكعب مرقة نكهة اللحم.
- 1 ملعقة صغيرة مليئة كزبرة جافة.
- 1/4 ملعقة ذات حجم صغير مليئة كبابة صينية.
- ملح حسب الرغبة، وفلفل أسود حسب الرغبة.
اقرأ أيضا: طريقة عمل الجريش السعودي
طريقة عمل سبانخ بالصلصة
وهي كالتالي:
- فوق نار درجة حرارتها متوسطة، قومي بتذويب نصف السمنة، ثم قومي بإضافة البصل ثم تقليبه إلى أن يذبل.
- بعد ذلك قومي بإضافة قطع من اللحم وقلبيه إلى أن يصبح لحمه ذات اللون البني.
- ثم أضيفي عصير الطماطم وقومي بالتقليب، بعد ذلك قومي بتركها إلى أن تغلي فوق نار هادئة ل15 دقيقة.
- ضعي الحمص وعليه 2 كوب بهما ماء، وبعد ذلك اتركي اللحم إلى أن ينضج.
- بعد ذلك قومي بإضافة السبانخ إلى الماء مع التقليب، واتركي السبانخ تغلي لمدة 10 دقائق.
- أضيفي الملح حسب الرغبة والفلفل الأسود مع مكعب من المرقة وبعض مع الكباية وقومي بالتقليب، واتركيها 30 دقيقة فوق نار هادئة.
- فوق نار درجة حرارتها متوسطة قومي بتذويب ما تبقى من السمنة ثم قومي بمزج الثوم والكزبرة، وبعد ذلك قلبي إلى أن يصبح الثوم ذات لون ذهبي.
- أضيفي الثوم فوق السبانخ وقومي بالتقليب.
- ضعي السبانخ داخل طبق التقديم وقومي بتقديمه مع الأرز المطبوخ بالشعرية.
طريقة تحضير سبانخ بصلصة الطماطم
وتتكون من:
- 1/2 كيلو من اللحم المفروم البقري.
- 1 ملعقة بهارات حلو حجمها صغير.
- 1 بصلة تكون مفرومة.
- 3 فص ثوم يكونون مفرومي
- 1 ملعقة كبيرة بها كزبرة ناشفة، بالإضافة إلى 1/2 ملعقة صغيرة.
- 1 كوب من الماء.
- 2 كوب من الطماطم التي تكون مهروسة.
- 1 كوب من المرقة.
- 3 كوب سبانخ تكون مفرومة.
- ملح حسب الرغبة وفلفل أسود أيضًا حسب الرغبة.
خطوات تحضير سبانخ بالصلصة
والتي تتمثل في:
- نقوم بتسخين إناء كبير فوق نار متوسطة ثم إلى عالية وبعد ذلك نقوم بإضافة زيت قليل ويتم تسخينه، ثم نضع اللحم والملح وبعض البهارات المشكلة والفلفل الأسود ونظل نحرك الإناء إلى أن يصل يأخذ اللحم اللون البني.
- بعد ذلك نضع البصل الذي يكون مفروم وأيضًا الثوم والكزبرة الناشفة ونحرك جيدًا إلى أن يصبح طريًا.
- نضيف كوب من الماء وجعله يغمر اللحم ثم نتركه يغلي فوق نار درجة حرارتها عالية وبعد ذلك نخفف النار، ثم نترك الإناء بلا غطاء إلى أن يمتص الماء تمامًا.
- نضع الطماطم التي تكون مهروسة والمرقة ثم نمزج المكونات جيدًا مع بعضها البعض، ثم نضع السبانخ ونضيف ملعقة كزبرة تكون صغيرة، ثم نترك السبانخ فوق نار هادئة إلى أن تذبل وبهذا الطبق يكون جاهز ليتم تقديمه وبجواره الأرز الأبيض.
وفي الختام نكون قد توصلنا إلى التعرف على طريقة عمل السبانخ بالصلصة ومضاف عليها لحمة، كما تعرفنا على مكونات تحضير السبانخ بالصلصة بطريقتين مختلفتين، كما تعرفنا على طريقة تحضير هذه الوجبة بطريقتين، حيث أن السبانخ تمد الجسم بالفوائد اللازمة، كما أن طعمها شعب ولذيذ.
