طريقة عمل العدس الأصفر، مع برودة الطقس تحتاج إلي وجبات ساخنة، تشعرك بالدفء، نقدم لك وصفة العدس الأصفر، الذي أصبح طريقة إعداده في فصل الشتاء أكثر بحثا.
العدس الأصفر من أشهر الاكلات الشعبية، وشوربة العدس الأصفر لا غني عنها في فصل الشتاء، لما لها من قيمة غذائية، وتعطي جسمك الدفء والطاقة.
هل جربت طريقة إعداد العدس بأكثر من طريقة؟ نقدم اليوم وصفات إعداد العدس الأصفر لكل فتاة مقبلة على الزواج، ولكل من يريد أن ينعم بالدفء، ويتناول وجبة ساخنة.
العدس الأصفر
العدس الأصفر من أهم البقوليات المعروفة حول العالم، انتشرت زراعته في دول كثيرة حول العالم، خاصةً في دول شرق آسيا، وبلاد الشام.
وقد اعتبر الفراعنة تناول العدس الأصفر منيرا للعقل، لذلك كانوا يضعوه في قبورهم، يجب عليك أن تتناول العدس الاصفر لفوائده الكثيرة.
فوائد العدس الاصفر
العدس الاصفر قد يكون قليل التكلفة، والوجبة المفضلة للفقراء، إلا إنه يحتوي علي العديد من الفوائد الصحية للجسم ومن فوائده:
- العدس الأصفر يحافظ على سلامة الجهاز العصبي، والدماغ، لأنه غني بالزنك، والفسفور.
- يحتوي العدس علي الحديد بنسبة عالية، ويساعد في تنشيط الدورة الدموية، وزيادة تدفق الدم.
- ينصح بتناول العدس الأصفر مع الحمية الغذائية، لأنه يشعرك بالشبع لفترات طويلة.
- العدس الاصفر يقلل من نسبة الكوليسترول في الدم.
- تناول العدس يقلل من آثار الشيخوخة عليك، لأنه يحمي البشرة من الترهل.
طريقة عمل العدس الأصفر (الطريقة المصرية)
لا يخفي علي أي ربة منزل طريقة إعداد العدس الأصفر، ولكننا نقدم وصفتنا اليوم لكل فتاة تريد إعداد طبق عدس شهي ولذيذ، وللحصول على ذلك عليك الالتزام بالمقادير:
- ٢كوب من العدس الأصفر.
- ٢ بصلة متوسطة.
- ٢ جزر مقطع مكعبات.
- ٢ثمرة طماطم مكعبات.
- ٤ ملاعق من الزيت.
- ثوم مفروم.
- ٤ أكواب ماء.
- بهارات ملح، فلفل.
- كركم.
طريقة طهي العدس الأصفر
وإليك الخطوات التالية:
- نغسل العدس جيداً من الأتربة.
- ضعي إناء الطهي علي النار، ثم ضفي إليه الزيت.
- اتركي الزيت يسخن ثم ضفي البصل، وقلبيه جيداً.
- ثم ضفي الجزر، والعدس، والطماطم وقلب جيداً.
- ضعي التوابل الملح، والفلفل، والكمون، ويمكنك إضافة القليل من الكركم لفوائده العديدة، واللون المميز للعدس.
- ثم ضيفي الثوم المفروم وقلبيه جيداً، مع باقي المكونات.
- ضيفي الماء، علي خليط العدس والخضروات واتركيه ينضج علي نار هادئة.
- بعد مرور نصف ساعة علي الاقل يكون حساء العدس، قد نضج.
- وارفعي الإناء من علي النار، بعد التأكد من نضوج العدس.
- و اتركيه يبرد قليلا، ولك حرية الاختيار بخلط العدس علي الخلاط للحصول علي قوام ناعم، ومتجانس.
- ويمكنك تقديم العدس بدون خلط، وقدمي معه الليمون، الخبز المحمص.
طريقة عمل العدس بالشعرية
العدس الاصفر من الوجبات قليلة التكلفة، لذلك هو وجبة لكل الناس في مصر، وتختلف طريقة طهي العدس من بلد إلى آخر، ولكل طريقة مذاقها الخاص، هيا نُخبرك بطريقة شوربة العدس بالشعرية:
مقادير عمل العدس
وهي
- نصف كيلو عدس أصفر.
- بصل مفروم.
- طماطم مكعبات.
- جزر مكعبات.
- حبة بطاطس مكعبات.
- كوب من الشعرية، أو حسب الرغبة.
- ٥ أكواب من الماء.
- ثوم مفروم.
- مرقة دجاج.
- ملح، فلفل أسود.
- كمون.
طريقة طهي العدس بالشعرية
وهي كالآتي:
- ضعي إناء علي النار، ضفي إليه الماء.
- وبعد غسل العدس جيداً، ضفي العدس إلي الماء.
- ثم ضيفي الطماطم، والبصل، والجزر
- وباقي الخضروات، والثوم المفروم.
- اتركي الخليط ينضج علي نار هادئة.
- اضربي خليط العدس في الخلاط، للحصول علي قوام متجانس.
- وفي إناء أخر قومي بتحمير الشعرية حتي تصل للون الذهبي.
- ضيفي إليها شوربة العدس، وباقي التوابل، الملح والفلفل، والكمون، ومرقة الدجاج.
- ضعي شوربة العدس علي نار هادئة حتي النضج.
- قدمي شوربة العدس ساخنة، مع إضافة الليمون، والعيش المحمص.
اقرأ أيضا: طريقة عمل الكشري مثل المطاعم خطوة بخطوة
طريقة عمل الأرز بالعدس الأصفر للشيف (فاطمة أبو حاتي)
نقدم لكي وصفة جديدة للعدس الأصفر مقدمة من الشيف فاطمة أبو حاتي، يمكنك طهي العدس مع الأرز، ويطلق عليه كشري العدس الأصفر وإليك المقادير:
- كوب من العدس الأصفر.
- كوب من الأرز.
- بصلة مفروم ناعم.
- ثوم مفروم
- زيت نباتي.
- معلقة كمون، ملح، فلفل أسود.
طريقة طهي الأرز بالعدس الاصفر للشيف فاطمة أبو حاتي
وهي كالتالي:
- اغسلي الأرز، والعدس جيداً، واتركيه في مصفي.
- اسلقي العدس في الماء ، والكمون واتركيه جانبا.
- ضعي وعاء علي النار، وضيفي إليه البصل المفروم، ثم الثوم.
- ثم ضيفي العدس المسلوق، والأرز، والكمون والفلفل الاسود، مع التقليب المستمر للمكونات.
- ضيفي ماء سلق العدس إلي المكونات السابقة.
- ضعي مكونات الخليط علي النار حتي تمام النضج.
- قدمي العدس الأصفر والأرز مع البيض المسلوق المدحرج، والسلطة.
- استمتعي بتناول وجبة متكاملة.
اقرأ أيضا: طريقة عمل شوربة العدس الأحمر بالشعرية المصرية والسورية مثل المطاعم بدون خضار 2022
طريقة عمل العدس الأصفرمن أهم الاكلات الشعبية، وهو أفضل أكلة محببة في فصل الشتاء، تشعرك بالدفء، وتناول العدس له فوائد عديدة.
وقدمنا لكي سيدتي بعض الوصفات لإعداد طبق عدس مميز، وشهي، عليكِ اختيار الوصفة المناسبة لكي، واضيفي بعض لمساتك في إعداد العدس، واستمتعي بمذاقه الطيب.
