طريقة عمل الكنافة 2022 … الكنافه العادية السادة والملفوفة أصابع المصرية فى المنزل
طريقة عمل الكنافة 2022، تعد الكنافة من أشهر وأكثر الحلوى المرتبطة بشهر رمضان المعظم، وهي قديمة المنشأ ترجع أصولها لعصر الدولة الفاطمية، واستمرت بنفس مكانتها المفضلة على مدار العصور إلى عصرنا الحاضر، وهي لم تعد مقصورة على رمضان فقط بل يتم إعدادها طوال العام، وفي هذا المقال سنعرض لكم طرق عمل الكنافة فهيا بنا.
طريقة عمل الكنافة بالكريمة (بالقشطة الكاذبة)
لكي نعد أشهر صنف كنافة معروف لنا يجب علينا معرفة مقادير هذه الوصفة؛ حتي تخرج ناجحة ولذيذة من اول تجربة:
- نصف كيلو من الكنافة التي قمنا بوضعها في المبرد (الفريزر)ثم نقوم بضربها في محضرة الطعام وهي مجمدة حتي تتفتت.
- نصف كوب من السكر البودر.
- كوب من السمن البلدي ويمكن خلطه مع قليل من زيت الدوار.
- لإعداد الكريمة يتطلب توفر( كوب ونصف من اللبن الحليب، معلقة ونصف من النشا، معلقة صغيرة من الفانيليا، معلقة من كريمة الخفق أو الكريمة اللبناني أو ٢معلقة من الكريم شانتيه الخام)
- لإعداد الشربات (الشيرة) يتطلب توفر كوبان من السكر، كوبان من الماء، معلقة صغيرة من عصير الليمون.
طريقة تحضير الكنافة بالكريمة
وهي:
- نقوم أولا بإعداد الشربات لأنه يجب أن لا يكون ساخن وقت خروج الكنافة من الفرن، نقوم بخلط السكر مع الماء في وعاء بدون تقليب وترفعه علي نار متوسطة حتي الغليان ثم نضيف معلقة صغيرة من عصير الليمون ونتركها تغلي لمدة ١٥دقيقة وترفعه من علي الموقد ونتركه حتي يهدأ.
- نعمل على إعداد الكريمة: نقوم بخلط النشا مع اللبن الحليب البارد ومع الكريم شانيته أن استخدمناه حتي تمتزج معه ونرفعه علي نار متوسطة حتي يتقل الخليط ونضيف الفانيليا ومعلقة الكريمة الباني .
- نقوم بخلط الكنافة المفتتة سابقاً مع السكر البودر ونخلطهما مع السمن البلدي المذاب والدافئ حتي تمتزج المكونات وتشرب الكنافة السمن.
- نقوم بوضع نصف كمية الكنافة في صنيه مقاس ٢٨ ونقوم بالضغط عليها جيد حتى تتساوي ونقول بوضع خليط الكريمة البارد علي طبقة الكنافة مع تجنب الوضع على الأطراف حتي لا تخرج الكريمة من الحشو، ونقوم بوضع باقي طبقة الكنافة علي الكريمة بشكل جيد مع الحرص على عدم الضغط علي الكريمة حتي لا تخرج من الصينية.
- نقوم بوضعها في فرن ساخن علي درجة حرارة ١٨٠ درجة لمدة ٢٠ دقيقة ونفتح الشواية في اخر خمس دقائق إذا لم تأخذ لون ذهبي للوجه.
- نقوم بسقيها بالشربات البارد وهي ساخنة.
شاهد أيضا: أسهل طريقة عمل القطايف المحشية.
طريقة عمل الكنافة عش البلبل
وهي من الأصناف المحببة للصغار والكبار لأنها ذات شكل لطيف وتكون صغيرة الحجم.
مقادير الوصفة
- نصف كيلو من الكنافة الطازجة.
- كوب من المكسرات المقشرة وتكون سليمة غير مقطعة.
- شكولاتة قابلة للدهن .
- كاسترد.
- كوب من السمن المذاب.
- كوبان من الشربات البارد.
طريقة تحضير عش البلبل
وهي:
- نقوم بلف شرائح الكنافة الطولية علي الاصبع حتى نعطيها شكل دائري وقاعدة مغلقة وهكذا حتي انتهاء الكمية ونضعها في صينية فرن مدهونة القاعدة بالسمن.
- نقوم بوضع الحشوات بداخل كل عش من مكسرات مخلوطة بقليل من الشربات او من نوتيلا، أو من كاسترد معد سابقاً.
- نقوم بسقي كل واحدة من الكنافة بقليل من السمن المذاب .
- ندخلها فرن ساخن علي حرارة ١٨٠درجة لمدة ١٥ دقيقة حتي تأخذ لون ذهبي.
- نسقيها بالشربات البارد وتقدم.
طريقة عمل الكنافة بالنوتيلا
من أحدث اصناف الكنافة التي ظهرت في السنوات الأخيرة كنوع من التجديد في اصناف الكنافة واليكم اسهل طرق إعدادها.
مقادير وصفة الكنافة بالنوتيلا
- نصف كيلو من الكنافة المفتتة.
- نصف كوب من السكر البودر.
- كوب من الشكولاتة القابلة للدهن (النوتيلا).
- كوب من السمن المذاب .
- كوب من الشربات البارد.
طريقة تحضير الكنافة بالنوتيلا
نقوم بخلط الكنافة المفتتة مع السكر البودر ونخلطهما مع السمن البلدي المذاب والدافئ حتي تمتزج المكونات وتشرب الكنافة السمن.
نقوم بوضع نصف كمية الكنافة في قالب من قوالب التارت، ونقوم بالضغط عليها جيد حتى تتساوي ونقول بوضع خليط من النوتيلا علي طبقة الكنافة مع تجنب الوضع على الأطراف حتي لا تخرج الشكولاتة من الحشو.
أيضاً نقوم بوضع باقي طبقة الكنافة علي الشكولاتة بشكل جيد مع الحرص على عدم الضغط علي الحشو حتي لا تخرج من القالب.
نقوم بوضعها في فرن ساخن علي درجة حرارة ١٨٠درجة لمدة ١٥ دقيقة ونفتح الشواية في اخر خمس دقائق إذا لم تأخذ لون ذهبي للوجه.
اليكم فيديو يوضح عمل الكنافة.
نقوم بسقيها بالشربات البارد وهي ساخنة. وفي الختام لهذا المقال الذي عرضنا لكم فيه عدة طرق لإعداد الكنافة من الكنافة بالكريمة وكنافة عش البلبل والكنافة بالنوتيلا، ونتمنى أن نكون قد افدناكم في ما تريدون.
اقرأ أيضا: طريقة الشاورما الفراخ.
