محتوى المقال
طريقة عمل جلاش بالدجاج، يستخدم الجلاش في صنع العديد من المأكولات ذات المذاق الحادق والحلو، كما يتميز الجلاش بسهولة التعامل معه من حيث الفرد والتشكيل، كما يمكنك صنع سمبوسك الجلاش أيضاً يمكنك الحصول عليه ببساطة انتشاره بكثرة في أماكن بيع المأكولات ومستلزمات الحلويات، ويمكنك تحضير الجلاش بالدجاج بطرق عديدة وبسيطة و سنتعرف من خلال السطور التالية على طريقة عمل جلاش بالدجاج.
طريقة عمل الجلاش بالدجاج
وتتكون من:
- أربعة أكواب من نشا الذرة.
- كيلو غرام من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
- كوبان من المياه الفاترة.
مقادير الجلاش بالدجاج
وهي:
- خمسمئة غرام من رقائق الجلاش.
- خمسمئة غرام من صدور الدجاج الخالي من العظام.
- حبتان من البصل مقطعة إلى شرائح.
- ربع كوب من شرائح الزيتون.
- ربع كوب من شرائح الزيتون الأسود.
- ثمرتان جزر مبشور.
- كوب من المشروم المقطع.
- موب من الزبدة المذابة.
- نصف كوب من جبنة القشقوان المبشورة.
- نصف كوب من الجبنة الموزاريلا المبشورة.
- كوب من اللبن السائل.
- فلفل أسود وملح (حسب الرغبة).
- بيضة كبيرة.
اقرأ أيضا: طريقة الرقائق الجاهزة بمكونات سهلة وبسيطة
طريقة عمل جلاش بالدجاج بالخطوات
ضعي الدقيق في طبق عميق، ثم ضيفي إليه المياه والملح.
اعجني المكونات جيداً، حتى تتكون عجينة متماسكة وناعمة.
ضعي العجينة على سطح أملس، ومن ثم لفيها بشكل رول.
ثم قطعيها لقطع متوسطة الحجم واتركيها مدة ساعة حتى ترتاح.
اغمسي قطع العجين في النشا، وقومي بفركها حتى تصبح شفافة ورقيقة.
ثم ضعيها فوق بعضها ورشي فوق الرقاق مقدار من النشا حتى لا تلتصق ببعضها وسهل عليكٍ الاستخدام بعد ذلك.
طريقة تجهيز الجلاش بالدجاج
ضعي مقدار قليل من الزيت النباتي في طاسة واسعة، ثم ضعي الطاسة على نار هادئة واتركيها حتى تسخن.
ثم ضيفي الدجاج وحركيها لمدة خمس دقائق، ثم قومي بإضافة الجزر والبصل والمشروم والجزر والزيتون الأسود والأخضر.
تقلب المكونات واتركيها على نار هادئة حتى تنضج المكونات جيداً، ثم قومي برفع الطاسة من على النار.
ضيفي الجبن القشقوان والموزاريلا لمزيج الدجاج السابق تحضيره، ومن ثم تقلب المقادير معاً.
ادهني صينية الفرن بالقليل من الزبدة، ثم ترص بها نصف مقدار الجلاش وادهني كل رقاقة بالزبدة.
ثم ضعي مزيج الدجاج ومن ثم ضعي مقدار الجلاش المتبقي وبين كل طبقة والأخرى تدهن زبدة.
ضعي البيضة في وعاء ومن ثم ضعي عليها الملح والفلفل الأسود والحليب السائل، واخفيها جيداً.
ثم صبي الخليط فوق الجلاش، ضعي الصينية في فرن مسخن مسبقاً، وتترك لمدة 30 دقيقة، ثم يحمر الوجه ثم اخرجيه وقدميه ساخن.
طريقة عمل أصابع الجلاش المحشية بالدجاج
وتتكون من:
- كيلو من رقائق الجلاش.
- نصف كيلو من صدور الدجاج المخلية من العظام.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- كوب من الفلفل الملون.
- ثلاث ملاعق من زيت الزيتون.
- كوب من الحليب السائل.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من البهارات المشكلة.
- بيضة مخفوقة.
لايفوتك قراءة: 4 طرق لطهى وجبات لذيذه
طريقة تجهيز الجلاش المحشي بالدجاج
احضري مقلاة ثم ضعي بها زيت الزيتون ثم يشوح البصل حتى يكتسب لون ذهبي، ومن ثم ضيفي قطع الدجاج والفلفل الملون وحركيه جيداً.
ومن ثم ضعي عليه البهارات المشكلة والفلفل والملح وقلبيه ثم يرفع من على النار.
قطعي الجلاش شرائح طولية ثم ضعي في كل شريحة ملعقة من المايونيز وملعقة من حشو الفراخ.
ثم ضعي وابدئي في لف الجلاش بشكل رول وكرري العملية حتى نفاذ كمية الجلاش.
احضري صينية فرن وادهنيها بالزيت أو الزبدة، ثم ضيفي رولات الجلاش، ومن ثم يخفق الحليب مع البيض ويصب على الجلاش.
أدخلي الصينية فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة مئة وثمانين درجة حتى يكتسب الوجه لونا ذهبي.
طريقة عمل الجلاش الطري بالدجاج
وتتكون من:
- حبة بصل مفرومة.
- ملعقة من ملح الطعام.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من السماق.
- رشة من جوزة الطيب.
- بيضة.
- ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي.
- ربع كوب من اللبن السائل.
- حبة فلفل مقطعة شرائح.
- حبتين فلفل ملون.
- نصف كوب زبدة مذابة.
- جزرة مبشورة.
طريقة تجهيز الجلاش الطري بالدجاج
احضري وعاء ثم ضعي فيه البيضة و الفلفل الأسود واللبن ثم اخفقي جيداً.
ضعي مقلاة على نار متوسطة ثم ضيفي ملعقة زيت ثم يضاف الدجاج والفلفل والملح، وتقلب المكونات حتى النضج.
ضعي الدجاج في طبق واتركيه جانباً، وفي نفس المقلاة أضيفي البصل وقلبيه حتى يشوح.
ثم ضيفي الفلفل الملون والجزر المبشور واستمري في التقليب لمدة 5 دقائق.
ثم ضيفي الدجاج والبهارات واستمري في التقليب، أحضري صينية وادهنيها زيت، ثم افردي طبقة وادهنيها زبدة واستمري حتى نفاذ نصف الكمية.
ومن ثم وزعي الحشوة ورصي باقي الجلاش فوقها مع مراعاة دهن كل طبقة بالزبدة.
قطعي الجلاش بشكل مربعات ثم اسكبي عليه خليط البيض واللبن والملح والفلفل، ثم ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
واتركيها لمدة نصف ساعة، ومن ثم تقدم بجانب السلطة الخضراء.
بالفيديو طريقة عمل جلاش بالدجاج مقرمشة ومميزة باستخدام نوع محدد من البهارات المختلفة والطيبة الطعم.
