طريقة عمل قهوة كوكي كرمبل عند تطوير قائمة الحلوى الخاصة بـ Pastaria في ناشفيل ، عرف طاهي المعجنات Mathew Rice أنه يريد تحديث تيراميسو الكلاسيكية. يقول: “الأصل يمتاز بلذة موحدة ، لكني أحب اللعب بنسيج في المعجنات.
طريقة عمل قهوة كوكي كرمبل
الخطوة 1 لطريقة عمل قهوة كوكي
سخن الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت. فاز الدقيق والسكر وحبيبات القهوة ومسحوق الحليب ونشاء الذرة والملح مع خلاط كهربائي قوي للخدمة الشاقة مزود بملحق المضرب بسرعة منخفضة حتى يتم دمجها. مع تشغيل الخلاط ، قم برذاذ الزبدة والقهوة حتى تصبح مبللة بالتساوي ، حوالي 10 ثوانٍ. انزع الوعاء من الخلاط واستمر في التحريك باليد ، إذا لزم الأمر ، إلى أن تصبح موحدة.
الخطوة 2 طريقة عمل قهوة كوكي
نثر المزيج في طبقة واحدة على ورقة خبز مطلية بورق الورق. يُخبز ويُحرَّك كل 10 دقائق مع ملعقة معدنية ، حتى يجف تمامًا ، حوالي 40 دقيقة. مزيج بارد على ورقة الخبز. غربل من خلال مصفاة ، وتجاهل الفتات الجميلة. تخزينها في وعاء محكم.
المكونات طريقة عمل قهوة كوكي
- 2/1 كوب (حوالي 9 3/4 أوقية) دقيق متعدد الأغراض .
- 1 كوب حبيبات سكر .
- 1/3 كوب حبيبات قهوة فورية.
- ربع كوب من الحليب المجفف.
- 1 ملعقة طعام نشا الذرة .
- 1 3/4 ملاعق صغيرة من ملح البحر.
- 3/4 كوب زبدة غير مملحة ، مذابة.
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة القهوة .
ويمكن مشاهدة هذا الفيديو على يوتيوب.
اقرا ايضا
