روبيان متصدع مع نكهة الأناناس هابانيرو تأخذ كارلا هول على محارة جزر البهاما العطاء العطاء ، الروبيان خارج متموج بمساعدة دبوس المتداول لتسطيح ولحم الجري. امسك الروبيان عند ذيله عند “تكسيره” للتأكد من أن الذيل لا ينفصل عن بقية اللحم.
روبيان متصدع مع نكهة الأناناس هابانيرو
كيف اعملها كيف اصنعها
الخطوة 1
ضع الروبيان على جوانبهم على لوح التقطيع. امسك الروبيان بالذيل وباستخدام دبوس متداول أو مطرقة لحم ، اضغط على كل روبيان برفق حتى يتم تسويته قليلاً (يبلغ سمكه حوالي 3/8 بوصة) ، من 3 إلى 5 مرات.
الخطوة 2
يُسكب الزيت على عمق 1/4 بوصة في مقلاة كبيرة من الحديد المصبوب ، وتُسخّن الحرارة على ارتفاع متوسط إلى أن يتم تسخينها دون التدخين.
الخطوه 3
في نفس الوقت ، اخفق الطحين ونشاء الذرة والفلفل الحلو وملحقة صغيرة واحدة ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل في طبق ضحل. خفق البيض معًا في وعاء كبير حتى مزبد. خفقت في الحليب المبخر والبقدونس و 1/2 ملعقة صغيرة من الملح المتبقي ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل.
الخطوة 4
العمل على دفعات ، وتراجع الروبيان في خليط البيض ، والسماح الزائدة بالتنقيط. نعرات في خليط الدقيق. التخلص من الزائدة. يُضاف الزيت الحار ، دون ازدحام ، ويُقلى حتى يصبح لونه ذهبياً وهشاً ، حوالي دقيقة واحدة لكل جانب. (اضبط الحرارة بين الدُفعات للحفاظ على درجة الحرارة حسب الحاجة.) استنزاف على رف سلكي داخل ورقة خبز مطفأة ؛ يرش بالملح حسب الرغبة. خطوة الخطوة 5 نقل الروبيان إلى طبق التقديم الكبير. مقبلات مع البقدونس ، وتقدم مع إسفين المذاق والليمون للضغط.
المكونات
- 2 رطل مقشر و deveined الذيل على الروبيان كبير الخام .
- زيت نباتي للقلي .
- 2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات (حوالي 8 1/2 أوقية) .
- 2 ملعقة طعام نشا الذرة .
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو .
- 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير ، مقسم ، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة .
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ، مقسمة .
- 2 بيض كبير .
- تبخرت 1/2 كوب حليب .
- نصف ملعقة صغيرة من البقدونس الطازج المفروم فرماً ناعماً ، بالإضافة إلى المزيد للتزيين .
فيديو طريقة الاعداد
اقرا ايضا
