طريقة اللقيمات العادية، من الحلويات التي يتم تقديمها في شهر رمضان، وتعتبر من أسهل الوصفات التي يمكن تحضيرها في وقت بسيط، ومن أهم ما يميز وصفة اللقيمات تواجد جميع مكوناتها بالمنزل، حيث يتم تحضيرها في وقت قليل، وتستطيع ربات البيوت تقديم اللقيمات بعدة طرق مختلفة ومتنوعة، وسنتناول كل طريقة على حدة.
طريقة اللقيمات العادية
حيث تعتبر هذه طريقة اللقيمات العادية أكثر الطرق الشهيرة التي اعتاد على عملها الكثير من الأشخاص، وإليكم الطريقة بالتفصيل:
مقادير طريقة اللقيمات
- 1كوب دقيق.
- 2معلقة كبيرة لبن بودرة.
- 1معلقة صغيرة خميرة.
- 1معلقة كبيرة نشا.
- مقدار قليل من الملح.
- 1كوب ماء دافئ.
- 1معلقة كبيرة سكر.
- مقدار من الزيت للتحمير.
- كمية من السمسم للتزيين.
- شربات.
اقرأ أيضا: باردينج الحلوى مع بارفيت مع جنجر سناب
خطوات طريقة اللقيمات العادية
- نحضر إناء عميق ونضع فيه كافة المكونات، ثم نخلط المزيج جيدًا، حتى تتجانس المكونات مع بعضها تمامًا، ونحصل على قوام مثل عجينة الكيك.
- بعد ذلك نقوم بتغطية العجينة، ويفضل استخدام كيس بلاستك، أو فوطة، ثم نتركها لتخمر مدة لا تقل عن 60 دقيقة، أو عندما نلاحظ أن حجمها قد ذاد.
- نحضر مقلاة عميقة، ثم نسكب فيها كمية مناسبة من زيت التحمير، لكي تطفو اللقيمات فوق الزيت.
- نقوم بتشكيل العجينة على هيئة كرات، ثم نقوم بوضعها في الزيت، وتترك بدون تحريك.
- بعد ذلك سوف نجد اللقيمات تطفو فوق الزيت، ثم نقلبها حتى تتلون باللون الذهبي.
- ثم نضع اللقيمات بداخل الشربات، مع مراعاة أن تكون اللقيمات ساخنة، والشربات بارد.
- بعد ذلك نقوم بتصفية اللقيمات من العسل، ونضعها في طبق مناسب للتقديم، ونزينها برش بعض السمسم فوقها.
طريقة عمل لقيمات باللبن
تعد طريقة اللقيمات باللبن من أشهى الأطباق على الاطلاق، ويتم تحضيرها كالتالي:
المقادير
- 2كوب دقيق.
- 3/4كوب زبادي
- 2معلقة كبيرة من اللبن البودرة.
- 2معلقة كبيرة نشا.
- 2/1معلقة صغيرة من الزعفران.
- 1/4معلقة صغيرة حبهان مطحون.
- 1معلقة كبيرة سكر.
- 2معلقة خميرة.
- 2/1معلقة صغيرة من الملح.
- مقدار من الزيت للتحمير.
- شربات.
- للتزيين فستق مطحون.
اقرأ أيضا: طريقة كريمة الطبخ السائلة المراعي بالزبادي (جهينة)
خطوات عمل لقيمات باللبن بالزبادي
نحضر إناء عميق ونضع في كافة المقادير الجافة، ثم نقوم بمزجهم جيدًا.
ثم نقوم بإضافة الزبادي، ونعجن جيدٍا حتى نحصل على عجينة متجانسة.
بعد ذلك نغطي العجينة بكيس بلاستك حتى يتضاعف حجمها وتختمر.
نقوم بتسخين الزيت، ونضع فيه كرات اللقيمات بعد تشكيلها.
يتم رفع اللقيمات من الزيت بعد قليها، ثم نضعها في الشربات.
تقدم اللقيمات بوضعها في طبق مناسب، وتزيين بوضع الفستق المطحون.
طريقة عمل لقيمات بالكاسترد
تعتبر طريقة اللقيمات بالكاسترد من أسهل الطرق، ونستطيع تحضيرها بالطريقة التالية:
المقادير
- 2كوب دقيق.
- 3معالق كبيرة كاسترد.
- 2معلقة صغيرة خميرة.
- معلقة كبيرة سكر.
- كمية بسيطة من الملح.
- كوب ماء دافئ.
- 2معلقة كبيرة لبن بودرة.
الطريقة
- نحضر إناء عميق ونضع فيه كافة المكونات الجافة، ونخلطها مع بعضها جيدًا.
- ثم نضيف الماء تدريجيًا، ونقوم بالعجن جيدًا حتى نحصل على عجينة متجانسة وطرية.
- بعد ذلك نغطي العجينة بواسطة كيس بلاستيك، لتخمر العجينة لمدة 60 دقيقة.
- يتم تسخين الزيت جيدًا، ونضع فيه اللقيمات حتى تكتسب اللقيمات اللون الذهبي المميز، ثم نضعها في الشربات بعد التحمير.
- يتم تقديمها في طبق مناسب، بعد تزيينها بالجوز والمكسرات.
طريقة عمل لقيمات بالقرفة
تعد طريقة اللقيمات لإضافة مكون القرفة من أشهى الوصفات، وهذه هي الطريقة:
المقادير
- 2كوب دقيق.
- 1/4كوب نشا.
- 1/4كوب زبادي.
- كوب و1/4ماء دافئ.
- 1 معلقة كبيرة قرفة مطحونة.
- 1معلقة صغيرة هيل مطحون.
- 1معلقة صغيرة خميرة.
- 2كوب زيت بغرض التحمير.
- شربات.
الطريقة
- نحضر إناء عميق ونضع فيه الدقيق، والملح، والنشا، والخميرة، والهيل ويتم خلطهم مع بعض جيدًا.
- ثم نضيف الزبادي، والقليل من الماء بالتدريج ونقوم بخلطهم بطريقة جيدة حتى نحصل على عجينة متجانسة.
- نقوم بتغطية العجينة بكيس بلاستك لمدة لا تقل عن ساعين، حتى تمام التخمر.
- ثم نقوم بوضع الزيت فوق النار، بداخل إناء عميق مخصص للتحمير، ثم نقوم بتشكيل اللقيمات وتحميرها بداخل الزيت.
- نقلب اللقيمات حتى تمام التحمير، ثم يتم انتشالها من الزيت ووضعها في الشربات.
- توضع اللقيمات في طبق مناسب للتقديم، وتقدم بعد تزيينها بالسكر المطحون.
وإلى هنا نكون قد قمنا بشرح طريقة اللقيمات العادية بأنواعها المتعددة، لكل عشاق هذه الحلوى الشهية.
