طريقة تحضير حبوب الشوفان يبحث عنها الكثير وخاصة لمتبعي أنظمة غذائية معينة لما للشوفان من قيمة غذائية عالية، في مقالنا هذا سنقوم بعرض كافة المعلومات عن الشوفان وطريق مختلفة وجديدة للشوفان، كل هذا وأكثر من خلال موقعنا المميز دائما مكساوي.
حبوب الشوفان
يعد نوع من أنواع الحبوب المنتمية إلى الفصيلة النجيلية، وحبوب الشوفان تستخلص من بذور عشبة الشوفان التي تصلح للأكل والتي تمتاز بقوامها الطري عند طهيها.
ينتمي إلى الأطعمة التي تكون غنية بالفيتامينات والمعادن وأيضاً منخفضة السعرات الحرارية، بالتالي يزود الجسم بالعناصر الغذائية التي يحتاجها، ويساعد أيضًا على خسارة الوزن والحفاظ على وزن صحي.
يحتوي على عناصر غذائية عديدة مثل المغنيسيوم، والحديد، والفسفور، والزنك، والفوليت، والنحاس، وفيتامين ب1، وفيتامين ب 5.
الشوفان يكون طبيعيا خالي من الغلوتين، ورغم ذلك لابد من التأكد من الشركات المصنعة لمنتجات الشوفان إذا لم تصنع بالمعدات المستخدمة الحبوب الأخرى، والتي يمكن أن تكون ملوثة بالغلوتين.
أنواع الشوفان
الشوفان يتوافر في أكثر من شكل وهذا حسب طريقة معالجته، وفيما يلي سنعرض بعض من أنواعه:
- حبوب الشوفان الكاملة: والتي تنظف وتزال قشرتها الخارجية غير الصالحة للتناول، وذلك يتم مع إبقاء نخالته.
- نخالة الشوفان: تحتوي على نسبة مرتفعة من الألياف، وتتاح أن يتم تناولها كحبوب أو تضاف إلى الوصفات لكي تزيد من محتوى الألياف.
- الشوفان المقطع: تكون عبارة عن حبوب الشوفان الكاملة، والتي تقطع إلى قطعتين أو ثلاث قطع صغيرة وكلما زاد حجم حبة الشوفان كلما استغرق وقت طيها كثيراً.
- الشوفان الإسكتلندي: وهي حبوب مطحونة بالحجارة تعطي قوام يشبه العصيدة وقت طهيها.
- رقائق الشوفان: وهو حبوب الشوفان التي طهيت على البخار ثم لفت وسويت إلى رقائق، ثم جففت لإزالة الرطوبة.
- حبوب الشوفان سريعة التحضير: وهو حبوب كاملة مطبوخة على البخار فترة أطول، وبعد ذلك تلف إلى قطع أصغر حتى تمتص الماء بسهولة ويتم طهيها بسرعة كبيرة.
اقرأ أيضا: طريقة تحضير الشوفان للتخسيس بالماء في 3 أيام
منتجات الشوفان سريع التحضير تكون منكهة، لذلك علينا التحقق من مكوناتها لنتأكد من عدم وجود سكر مضاف.
طرق تحضير حبوب الشوفان
تحضير الشوفان له العديد من الطرق وفيما يلي سنعرض بعض منها:
- تحضير وصفة الشوفان بالحليب والقرفة
المكونات
- 60 جرام من حبات الفراولة، 4 حبات تقريبًا.
- 60 جرام من الشوفان، 1/3 الكوب تقريبًا.
- 3/4 كوب من الماء.
- قليل من الملح.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- 1/2 ملعقة صغيرة من بودرة القرفة.
- شراب الإسفندان للتحلية.
اقرأ أيضا: طريقة تحضير الكركمين وأهم فوائده العلاجية
طريقة التحضير
- تقطع الفراولة إلى قطع صغيرة الحجم.
- إضافة كل المكونات مع الفراولة في وعاء ما عدا شراب التحلية ثم وتحريكها جيدًا (يمكن استخدام الحليب بدلًا من الماء).
- ضع الخليط على نار هادئة ويترك حتى يبدأ بالغليان لمدة 3 دقائق.
- استمر بتحريك الخليط حتى يغلي، ولا بد من التحريك المستمر لتجنب عدم التصاق الخليط في أسفل الإناء وأيضاً للحصول على الكثافة المطلوبة.
- اسكب الخليط في إناء للتقديم بعد الانتهاء وقم بتزيين الفراولة المقطعة.
- يمكنك إضافة العسل أو شراب الإسفندان للتحلية وذلك حسب رغبتك.
- تحضير وصفة الشوفان الابيض بالحليب والتمر
المكونات
- 1/2 كوب من الشوفان.
- 2 كوب من الماء.
- 1 حبة موز متوسطة الحجم.
- 2 حبة من التمر.
- 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة.
- القليل من الملح.
طريقة التحضير
- ضف الشوفان إلى الماء وضع الخليط على النار وانتظري حتى يغلي، (يمكن إضافة الحليب أيضًا).
- يمكنك استخدام أي نوع من الشوفان.
- ترك الخليط حتى يهدأ لمدة دقيقة بعد غليانه.
- قم بتغطية الخليط واتركه طوال الليل في درجة حرارة الغرفة.
- قم بتقطيع حبة الموز والتمر وظفها إلى مزيج الشوفان وحركة جيدًا.
- ضف الملح والقرفة إلى المزيج وحركه ثانية.
- ضع المزيج على نار هادئة لمدة من 5 إلى 7 دقائق تقريبًا، لكي تحصل على قوام كريمي.
- قم بصب مزيج الشوفان في وعاء للتقديم بعد الانتهاء، وزينيه بقطع التمر.
يمكنك إضافة بذور الشيا أو زبدة الفستق للتزيين، وأيضا العسل أو السكر البني أو أي محلي طبيعي حسب رغبتك.
وبذلك قد أنهينا مقالنا الذي كان يتحدث عن وصفات لتحضير الشوفان بالفيديو، الآن يمكنك عزيزي القارئ اختيار أيا منهما وقم بتجربته، نتمنى لك استفادة وتجربة ناجحة.
