طريقة عمل شوربة العدس الأحمر بالشعرية المصرية والسورية مثل المطاعم بدون خضار 2022
طريقة عمل شوربة العدس في فصل الشتاء يلجأ الغالبية من البشر لتناول أنواع عديدة من الشوربة لكي تبعث الدافئ في المتناول لها، وللتغلب علي برد فصل الشتاء القارس، وفي هذا المقال سنعرض لكم واحدة من أهم أنواع الشوربة وأكثرها قيمة غذائية، وأرخص الأنواع التي تعد غير مكلفة مادياً، لتوفر معظم مكوناتها في المنازل، وهذه الشوربة هي شوربة العدس الأصفر فهي بنا نعرف كل أسرار تحضيرها.
طريقة عمل شوربة العدس المصرية
من مميزات شوربة العدس الأصفر أنها وجبة ممتلئة بالخضروات ذات القيمة الغذائية العالية وبصورة غير واضحة للأطفال، لذلك هي تعمل على تقوية جهاز المناعة وإعطاء الجسم جرعة جيدة من الفيتامينات والمعادن التي يحتاج إليها.
مكونات الشوربة: كمية تكفي أربعة أفراد:
كوب من العدس الأصفر.
بصلة كبيرة الحجم.
خمس فصوص ثوم أو ما يعادل معلقة.
كوب من الجزر المقطع الي شرائح.
كوب من الطماطم المقطعة الى مكعبات.
كوب من شرائح الكوسة.
نصف معلقة من الكمون المطحون
نصف ملعقة من الملح ، قليل من الفلفل الاسود البودر.
نصف كوب من الشعرية المحمرة.
بصل جوانح محمر في الزيت الغزير.
للتقديم :خبز محمص، بصل اخضر، باذنجان وطماطم مخللة.
طريقة عمل شوربة العدس بالتفصيل
في وعاء طهي نقوم بوضع العدس مع الخضروات المقطعة مع تغطية المكونات بالماء ووضعها على نار متوسطة حتى تمام السلق، ثم نقوم بهرس وطحن كل الخضروات سواء بالهاند بلندر أو بواسطة الخلاط الكهربائي ولكن بعد أن تبرد قليلاً.
ثم نقوم بوضع الخليط في وعاء مرة أخرى علي النار ونضيف له بعد أن يغلي الشعرية والتوابل والقليل من البصل المحمر مع مكعبان من الزبدة، ونتركها تغلي حتى تنضج الشعرية وتقدم ساخنة مع الخبز والبصل والمخلل.
طريقة عمل شوربة العدس التركية
من الأطباق الرئيسية على السفرة التركية وتختلف في طرق الإعداد عن الطريقة المصرية.
مكونات الشوربة
كوب من العدس الأصفر المغسول جيداً.
ثمرة متوسطة الحجم من البطاطس المقطعة الى مكعبات.
ثمرة متوسطة الحجم من الجزر المقطع إلى شرائح.
ثمرة بصل مفروم مع معلقة ثوم مفروم.
معلقة من صلصة الطماطم.
ثمرة صغيرة الحجم من الطماطم المقطعة الى مكعبات صغيرة.
معلقة من شرائح النعناع الأخضر.
معلقة سمن .
ملح وفلفل اسود مطحون ومكعب من مرق الدجاج.
طريقة الإعداد
نقوم بوضع العدس وباقي الخضروات من جزر وبطاطس وبصل وثوم وصلصة الطماطم في وعاء طهي ونضع عليه كمية مناسبة من الماء تكفي لنضجه.
عند تمام نضج الشوربة نضيف لها الملح والفلفل ومكعب المرق، ونقوم بطحن كل الخضروات سواء بالهاند بلندر أو بواسطة الخلاط الكهربائي ولكن بعد أن تبرد قليلاً، ثم نقوم بوضع الخليط في الوعاء مرة أخرى علي النار إلى أن يغلي.
نقوم بسكب الشوربة في أطباق التقديم، ونقوم بتحمير النعناع الأخضر المفروم مع مكعبات الطماطم الصغيرة في السمن لمدة ٤دقائق ونسكبه على وجه الشوربة، تقدم ساخنة.
شاهد أيضا: طريقة عمل المكرونة المشاميل.
طريقة عمل شوربة العدس الحلبية
تختلف عن شوربة العدس المصرية في المكونات فهيا نتعرف عليها.
مكونات الشوربة
كوب من العدس الأصفر المغسول جيداً.
نصف كوب من الأرز المصري المغسول جيداً.
معلقة ثوم مهروس.
معلقة كبيرة سمن .
نصف ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة.
معلقة من عصير الليمون.
ملح وفلفل أسود مطحون.
طريقة إعداد شوربة العدس بسهولة
نقوم بوضع العدس والأرز في وعاء طهي ونضع عليه كمية مناسبة من الماء تكفي لنضجه.
عند تمام نضج الشوربة نضيف لها الملح والفلفل ونصنع طشه من السمن مع الثوم المهروس مع الكزبرة ونحمر الثوم ونضعها على طبق الشوربة ونضيف عصير الليمون وتقدم ساخنة.
فائدة شوربة العدس الاصفر للجسم
شوربة العدس رائعة ومفيدة للجسم حيث تحتوي على العديد من العناصر الأساسية للجسم من وبروتين وأملاح معدنية وفيتامينات متنوعة، تعمل على مده بالطاقة اللازمة لأداء مهامه وبعث الدافئ في عروقه ووقايته من نزلات البرد بأنها تعمل على رفع كفاءة الجهاز المناعي للجسم البشري.
فيديو يضوح طريقة عمل العدس من هنا.
اقرأ أيضا: طريقة عمل الكنافة.
وفي ختام مقالنا الذي عرضنا لكم فيه عن طريقة عمل شوربة العدس الأصفر، وتحدثنا عن فائدتها للجسم، مع معرفة طريقة الإعداد لعمل شوربة العدس التركية، والتعرف إلى طريقة عمل شوربة العدس الحلبية ومكوناتها، ونتمنى أن نكون قدمنا لكم ما تبحثون عنه.
