Take a fresh look at your lifestyle.

اعلانات - Advertisement



اعلانات - Advertisement


طريقة عمل القلقاس بالسلق وأهم فوائده وأضراره للجسم

طريقة عمل القلقاس، هل جربت أكل القلقاس من قبل؟ إذا كانت إجابتك لا فعليك أن تجربة،  القلقاس من الاكلات الشتوية اللذيذة، وله مذاق شهي و له فوائد عديدة، نقدم لكل فتاة كل ما تريد معرفته عن القلقاس، وفوائده، وطريقة تنظيفه ، أشهر طريقة لطهي القلقاس.

هيا بنا لنخبرك  المزيد عن القلقاس.

طريقة عمل القلقاس

القلقاس هو من الخضروات الجذرية، تحتوي على نشويات عالية صالحة للأكل، انتشرت زراعة القلقاس في العديد من الدول حول العالم، وتعد دول جنوب شرق آسيا الموطن الأساسي لزراعة القلقاس.

يطلق على القلقاس العديد من الأسماء حول العالم، وأشهرها اسم أذن الفيل، بسبب أوراقه الكبيرة، ويحتاج زراعة القلقاس إلي مياه غزيرة، لذلك يفضل زراعته مع الأرز.

لا يفضل أكل القلقاس من غير طهي لأنه به بعض السموم، ويتم التخلص منها بالتنظيف والنقع في الماء، ثم طهيه.

طريقة عمل القلقاس
طريقة عمل القلقاس

فوائد تناول القلقاس

القلقاس أصبح من الاكلات المعروفة في البلاد، لأنه يحتوي على العديد من الفوائد من أهمها:

  • القلقاس غني بمواد الأكسدة، والبيتا كاروتين التي تساعد في علاج أمراض العيون، وتحسين النظر.
  • القلقاس يحتوي علي مواد ذات قيمة غذائية عالية، تحسن الجهاز المناعي للجسم.
  • ويحتوي القلقاس على العديد من الفيتامينات مثل فيتامين أ، ج ومضادات الأكسدة التي تساعد علي الوقاية من أمراض السرطان المختلفة.
  • القلقاس يحتوي علي نسب ألياف غذائية عالية، وتعمل علي تقليل الإصابة بمرض السكري.
  • وينصح مرضي السكري بتناول وجبات القلقاس، لأنه يقلل من نسبة السكر في الدم.
  • القلقاس يحتوي علي معادن عالية من الزنك، والنحاس التي تقلل من أمراض فقر الدم، وينشط الدورة الدموية.
  • وتناولك لوجبة من القلقاس تساعدك في الحفاظ علي القلب، وتنظيم الدورة الدموية، لأنه غني بمواد البوتاسيوم التي تساعد علي ذلك، بالإضافة إلي الحفاظ علي توزان الجسم.

أضرار القلقاس

بالرغم من الفوائد العديدة، التي تم ذكرها لتناول القلقاس، لكن عليك الحذر من الأفراط في تناوله قد يسبب لك بعض المشاكل منها:

  • عليك التعامل مع القلقاس وتنظيفه بحذر، لأنه يحتوي علي مواد سامة، لذلك عليك ارتداء قفازات
طريقة عمل القلقاس
طريقة عمل القلقاس

 اليد.

  • لا يمكنك تناول القلقاس بدون طهي، لأن به نسبة سموم، ويسبب حرقان الفم، والمعدة.
  • تناولك القلقاس بأفراط يسبب أمراض السمنة، لأنه يحتوي علي سعرات حرارية عالية.
  • تناول القلقاس بكثرة يسبب الغازات، وتقلصات في الأمعاء.

اقرأ أيضا: طريقة عمل الجريش السعودي وصفتان باللحم واللبن على قد الأيد

طريقة تنظيف القلقاس

قد تجد بعض الفتيات المبتدئات في المطبخ صعوبة في تنظيف القلقاس لأن له ملمس لازج غير مرغوب فيه.

نقدم لك أيتها الفتاة أكثر من طريقة لتنظيف القلقاس بطريقة سهلة وبسيطة، وتتخلصي من لزوجة ملمسه.

الطريقة الأولى

وهي:

  • عليك استخدام القفازات في تنظيف القلقاس، وتقشيره ثم يقطع إلي مكعبات.
  • اغسلي القلقاس أكثر من مرة بالماء الدافئ.
  • ثم أنقعي القلقاس في الماء، وضيفي إليه عصير الليمون، واتركيه بعض الوقت.
  • بعد نقع القلقاس يشطف بالماء جيداً، ويترك ليصفي، وبعد ذلك إبدي في الطهي.

اقرأ أيضا: طريقة الرقائق الجاهزة بمكونات سهلة وبسيطة

الطريقة الثانية

وهي:

  • بعد تقشير القلقاس، وتقطيعه مكعبات، قومي بغسله جيداً بالماء.
  • قومي بسلق القلقاس في الماء المغلي لبضع دقائق.
  • بعد السلق قومي بغسل القلقاس جيداً بالماء، واتركيه في المصفاة.
  • لا تستخدمي ماء سلق القلقاس مرة أخرى، لأن بها لزوجة القلقاس، وكافة الشوائب.
  • استعدي بعد ذلك لطهي القلقاس حسب الرغبة.
طريقة عمل القلقاس
طريقة عمل القلقاس

طريقة طهي القلقاس بالسلق

القلقاس من الاكلات الشهية، وله فوائد عديدة للجسم، ومن أكثر الوجبات المنتشرة في فصل الشتاء بسبب السعرات الحرارية العالية فيه، ويوجد أكثر من طريقة عمل القلقاس، وتختلف طريقة طهي القلقاس من مكان لآخر.

ونقدم لكل فتاة طريقة طهي القلقاس بالسلق، وهي من أشهر الطرق المعروفة، وإليك تفاصيل الوصفة وهي:

  • كيلو من القلقاس.
  • كيلو من اللحم.
  • بصلة متوسطة.
  • ثوم مفروم.
  • كزبرة خضراء.
  • ٣حزم سلق.
  • ملح، وفلفل.
  • ورق لورا.
  • سمن.
طريقة عمل القلقاس
طريقة عمل القلقاس

طريقة طهي القلقاس بالسلق

وهي كالآتي:

  • قومي بسلق اللحم، وضيفي إليها ورق لورا، والملح والفلفل والبصل.
  • قومي بتقطيع القلقاس مكعبات متوسطة، واغسليه جيداً في الماء لإزالة لزوجته.
  • بعد نضج اللحم ضيفي معها مكعبات القلقاس، واتركيه علي نار هادئة.
  • قومي بغسل ورق السلق، والكزبرة جيداً، ثم قطعي ورق السلق.
  • ضعي طاسة علي النار، ضيفي إليها السمن، قومي بتشويح السلق مع الكزبرة، وضيفي إليها الثوم المفروم.
  • وضيفي إلي السلق كوب من شوربة اللحم.
  • وعند نضوج السلق، قومي بإضافته إلي القلقاس واللحم، واتركيه علي نار هادئة.
  • عند نضج القلقاس قومي بتقديمه مع الأرز الأبيض، والسلطة.
  • واستمتعي بوجبة متكاملة، وشهية من القلقاس.

بالفيديو طريقة عمل القلقاس اضغط هنا

القلقاس من أفضل الأكلات الشتوية التي تشعرك بالدفء، قدمنا لكي سيدتي هل ما يهمك معرفته عن القلقاس، أفضل طريقة للتحضير أبدعي في تقديم القلقاس لأسرتك، واستمتعي  بوجبة لذيذة وشهية.


اعلانات - Advertisement


اترك تعليقا