أشهى طبخات عربية لشهر رمضان 2025

أطباق رمضان تعتبر من أهم المميزات التي تميز هذا الشهر الكريم، حيث يتجمع الجميع حول مائدة الإفطار للاستمتاع بأطباق رمضان 2025 الشهية والمتنوعة. من الأطباق الرئيسية لرمضان مثل الكبسة والمجدرة، إلى حلويات رمضان الرائعة مثل القطايف والبقلاوة، يمكن لكل أسرة تحضير المأكولات المفضلة لديهم. من خلال الطبخات العربية على الشرق ديسكفري، ستتمكن من استكشاف وصفات مبتكرة وأطعمة تجمع بين النكهات العربية التقليدية.

كما تقدم  وصفات منال العالم عبر مطبخها مجموعة من الوصفات الخاصة التي تتنوع بين الأطباق الرئيسية والحلويات، مما يجعلها الخيار المثالي لأطباق الإفطار والسحور. لتعلم المزيد من الوصفات المميزة والحصرية، يمكنك زيارة حلويات رمضان مع منال العالم.

1. الكبسة السعودية

من أبرز الأطباق الخليجية التي تتميز بمذاقها الغني والمتوازن، تعد الكبسة السعودية واحدة من الوجبات الأكثر شهرة في رمضان، حيث يُعَتَبر طبقًا رئيسيًا على المائدة الرمضانية.

المكونات:

• دجاجة مقطعة إلى قطع
• 2 كوب أرز بسمتي
• 1 بصلة كبيرة مفرومة
• 2 حبة طماطم مقطعة
• ملعقة صغيرة من بهارات الكبسة
• 4 أكواب مرق دجاج
• زيت نباتي

طريقة التحضير:

1. في وعاء عميق، يُقلى البصل مع الزيت حتى يصبح ذهبيًا.
2. يُضاف الدجاج والتوابل ويُقلب حتى يتحمر.
3. تُضاف الطماطم والمرق وتُترك المكونات لتغلي.
4. يُضاف الأرز ويُترك المزيج على نار هادئة حتى ينضج.
5. يُقدم مع صوص الزبادي أو السلطة.

2. الملوخية بالأرانب

الملوخية هي طبق مميز في المطبخ العربي وتُعد من الأطعمة المفضلة في رمضان، ويمكن تحضيرها باللحم أو الدجاج أو الأرانب. في هذه الوصفة، نقدمها مع الأرانب، وهي تعد من الأطباق الغنية بالبروتين والفوائد.

المكونات:

• 1 كيلو أرنب مقطع
• 500 جرام ملوخية مفرومة
• 4 فصوص ثوم مفروم
• 1 بصلة مفرومة
• 1 مكعب مرق دجاج
• 4 أكواب ماء

طريقة التحضير:

1. يُسلق الأرانب في الماء مع البصل والملح حتى ينضج.
2. يُضاف الثوم المفروم والملوخية مع التقليب على نار هادئة حتى تمتزج المكونات.
3. يُضاف مكعب مرق الدجاج وتُغلى لمدة 5 دقائق.
4. يُقدم مع الأرز أو الخبز.

3. الفتة اللبنانية

الفتة هي من الأطباق الرمضانية التقليدية التي تتميز بسهولة التحضير والطعم المميز. يمكن تحضيرها بمكونات بسيطة مثل الخبز والأرز والدجاج أو اللحم، وتُعد طبقًا رائعًا للإفطار بعد يوم طويل من الصيام.

المكونات:

• 1 رغيف خبز عربي
• 2 كوب أرز بسمتي
• 1 دجاجة مسلوقة
• 2 ملعقة كبيرة لبن زبادي
• 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
• 1/2 كوب مرق دجاج

طريقة التحضير:

1. يُحمص الخبز العربي في الفرن حتى يصبح مقرمشًا.
2. يُسلق الأرز ويُوضع فوق الخبز المحمص.
3. يُضاف الدجاج المسلوق والمرق مع قليل من الزبادي والثوم.
4. تُزين باللوز المحمص وتُقدم ساخنة.

4. القطايف بالجبنة

لا تكتمل مائدة رمضان دون الحلوى، وتُعد القطايف من أشهر الحلويات التي تُحضّر في هذا الشهر المبارك. القطايف المحشوة بالجبنة من الأطباق اللذيذة التي يمكن تحضيرها بسهولة، وتُناسب جميع الأذواق.

المكونات:

• عجينة قطايف جاهزة
• جبنة موزاريلا أو جبنة كريمية
• عسل أو قطر

طريقة التحضير:

1. تُحشى القطايف بالجبنة وتُغلق جيدًا.
2. تُقلى في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
3. تُغمس في العسل أو تُرش بالقطر وتُقدم.

5. البقلاوة

البقلاوة هي واحدة من الحلويات المميزة التي يتم تحضيرها في شهر رمضان، وتتميز بطبقات العجين الرقيقة المحشوة بالمكسرات والعسل.

المكونات:

• 1 باكيت عجينة الفيلو
• 2 كوب مكسرات متنوعة (جوز، فستق، لوز)
• 1/2 كوب سكر
• 1 كوب زبدة

طريقة التحضير:

1. يُحشى العجين بالمكسرات والسكر.
2. تُخبز في الفرن حتى تصبح ذهبية.
3. يُسكب عليها العسل الدافئ وتُترك لتبرد قبل التقديم.

لمزيد من الوصفات الرائعة لشهر رمضان 2025، يمكنكم متابعة برنامج مطبخنا العربي على الشرق ديسكفري لتعلم المزيد من أطباق رمضان المميزة.