يبحث الكثير من السيدات عن وصفات رمضان 2025 تزامنًا مع اقتراب الشهر الفضيل وذلك من أجل الاستمتاع بتجربة غذائية مميزة تعكس روحانية هذا الشهر الفضيل الذي يعد بمثابة وقت خاص يجمع بين العائلة والأصدقاء حول موائد الإفطار والسحور حيث تقدم مجموعة متنوعة من الأطباق الشهية التي تتناسب مع التقاليد الثقافية والأذواق الشخصية، ومن الجدير بالذكر أن وصفات رمضان تتجدد كل عام بما تحملة بالذكريات والتقاليد.
وصفات رمضان 2025
سنتعرف معًا على باقة مميزة متنوعة من أشهى وأفضل وصفات رمضان:
معكرونة بالجبنة
تعد المعكرونة بالجبنة واحدة من أشهر الأطباق المفضلة للكثيرين حول العالم حيث تتميز بسهولة تحضيرها ومكوناتها البسيطة كونها تجمع بين المعكرونة المطبوخة والجبنة الذائبة.
مكونات المعكرونة بالجبنة
يلزم لتحضير المعكرونة بالجبنة تحضير المكونات البسيطة الضرورية التالية:
- كوب واحد من الحليب.
- 250 جرام من المعكرونة.
- نصف كوب من كريمة الطهي.
- أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
- ¾ ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المقطع.
- ¼ ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة.
- ملعقة ونصف صغيرة من الخردل المطحون.
- بصلة متوسطة من النوع الأحمر مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- ثلاث أكواب ونصف من جبنة الشيدر المبشورة.
- ½ كوب من البقسماط الطازج.
طريقة تحضير المعكرونة بالجبنة
يمكنك إعداد المعكرونة بالجبنة باتباع التعليمات اليسيرة التالية في المنزل:
- قم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية، ثم ادهن الطاجن بالزيت أو الزبدة.
- ضع ماءً مملح في قدر كبير على النار حتى يغلي، ثم أضف المعكرونة واطبخها لمدة تتراوح من ثماني إلى عشر دقائق حتى تنضج مع الحفاظ على تماسكها ثم قم بتصفيتها.
- في مقلاة مناسبة سخن ملعقة كبيرة من الزبدة واطبخ البصل حتى يصبح طري وشفاف.
- أضف كريمة الطهي والحليب واترك المزيج على النار حتى يغلي، ثم أضف الملح والخردل واترك الخليط جانبًا
- أضف ملعقة كبيرة من الزبدة وثلاثة أكواب من الجبنة إلى المعكرونة المصفاة.
- اسكب خليط الكريمة الساخن والحليب فوق المعكرونة والجبنة وانقل المزيج إلى الطاجن أو صينية الخبز.
- رش نصف كوب من جبنة الشيدر على السطح.
- اخلط البقسماط مع ملعقتين كبيرتين من الزبدة بالإضافة إلى البابريكا المدخنة والبقدونس.
- وزع هذا الخليط فوق السطح ورش المزيد من البابريكا للحصول على نكهة إضافية.
- ضع الطاجن في الفرن المحمى واخبزه لمدة عشرين دقيقة ثم أخرجه بعدها، ومن المفضل تقديمه بعد أن يبرد قليلاً.
الدجاج المشوي بالثومية
يعتبر الدجاج المشوي بالثومية من الأطباق الشهية التي تحظى بشعبية كبيرة في العديد من ثقافات المطبخ العربي والعالمي، والذي يجمع هذا الطبق بين طعم الدجاج المدخن والمشوي بشكل مثالي مع صلصة الثومية الكريمية وهذا بالطبع يمنح الدجاج نكهة قوية ومميزة.
مكونات الدجاج المشوي بالثومية
لكي تتمكن من عمل الدجاج المشوي بالثومية أحضر المكونات البسيطة التالية:
مكونات الدجاج
- 1.5 كيلو من الدجاج.
- 4 صوص ثوم.
- بصلتان كبيرتان مفرومتان.
- ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم.
- عود قرفة.
- ورقتان غار.
- ملعقتان صغيرتان ملح.
- 10 فصوص هيل.
مكونات الثومية
- 2 فص ثوم مهروس.
- بياض بيضتين.
- ملعقة صغيرة خل.
- ¾ كوب زيت.
- ¼ ملعقة صغيرة ملح.
- خبز ومخلل للتقديم.
خطوات تحضير الدجاج المشوي بالثومية
بإمكانك عمل الدجاج المشوي بالثومية بمجرد اتباع عدة تعليمات، نوضحها فيما يلي:
- ضع البصل في قدر على نار متوسطة واستمر في تقليبه لبضعة دقائق حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.
- أضف الزنجبيل والثوم إلى البصل وحرك المكونات معًا لعدة دقائق، ثم أضف ملعقة من الزيت واستمر في التحريك.
- ضع الدجاجة فوق خليط البصل في القدر، ثم غط القدر واترك الدجاجة لطهيها لمدة عشر دقائق.
- بعد انتهاء الوقت قم بتقليب الدجاجة إلى الجهة الأخرى، ثم غط القدر مرة أخرى واتركه لمدة عشر دقائق إضافية.
- أضف القرفة وورق الغار والملح والهيل ثم اغمر الدجاجة بالماء وغط القدر واتركه على النار لمدة ثلاثين دقيقة.
- ضع الثوم والملح وبياض البيض في وعاء الخلاط، وقم بتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة حتى يصبح المزيج ناعم وأبيض.
- أضف الزيت بشكل تدريجي أثناء التشغيل حتى تتحول المكونات إلى قوام كريمي.
- حضر طبق مناسب للفرن وقم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية مع التأكد من وضع الرف الشبكي في منتصف الفرن.
- انقل الدجاجة إلى طبق الفرن وضعتها في الفرن لمدة تتراوح بين عشرة وخمسة عشر دقيقة حتى يتحمر لونها ويصبح ذهبيًا.
السمبوسة باللحم
السمبوسة باللحم من الأطباق الشهية التي تعود أصولها إلى القرون الوسطى حيث كانت تعد كنوع من المعجنات المحشوة التي تقدم كوجبة خفيفة أو مقبلات، والتي تتميز بشكلها المثلث أو الرباعي وتحشى عادةً بمكونات متنوعة لكن الحشوة الأكثر شيوعًا هي اللحم المفروم المتبّل بالأعشاب والتوابل.
مكونات السمبوسة باللحم
لعمل السمبوسة باللحم بشكل صحيح لابد من إحضار المكونات التالية:
- بصل مفروم ناعم.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
- 250 غرام من اللحم المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- بيضة واحدة.
- نصف كوب من مرق اللحم.
- ربع ملعقة صغيرة من الكاري.
- ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
- علبة من عجينة السمبوسة الجاهزة.
خطوات تحضير السمبوسة باللحم
يمكنك إعداد السمبوسة باللحم باتباع الخطوات البسيطة التالية:
- سخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضف البصل وقلبيه حتى يذبل ويكتسب لون ذهبي.
- أضف الثوم وقلب لمدة دقيقتين حتى تظهر رائحته المميزة.
- أضف اللحم المفروم واطبخه حتى يتغير لونه ويظهر طعمه الشهي.
- تبل اللحم بالملح والفلفل الأسود والكاري والكركم واخلط المكونات جيدًا.
- أضف مرق اللحم واتركي الحشوة على نار هادئة حتى تنضج وتتخلص من السوائل الزائدة.
- بعد أن تبرد الحشوة قليلًا خذ ملعقة صغيرة من الحشوة وضعها في وسط مربع من عجينة السمبوسة.
- ادعك حواف العجينة بالبيضة المخفوقة لإغلاقها جيدًا، ثم شكلها على هيئة مثلث أو الشكل المرغوب.
- كرر الخطوات حتى تفرغ كل الحشوة والعجينة.
- سخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- اقلي السمبوسة في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، ثم اخرجها وضعها على ورق مطبخ لتصريف الزيت الزائد.
- قدم السمبوسة ساخنة مع صلصة الطماطم أو الثومية.
نختم وصفات رمضان 2025 بالتأكيد على دور الإبداع والطهي وابتكار وصفات جديدة في إضفاء طابع خاص على شهر رمضان الفضيل، وذلك بعد أن تناولنا طريقة عمل المعكرونة بالجبنة والدجاج المشوي بالثومية والسمبوسة باللحم.
